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荷兰烤箱
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荷兰烤箱专栏

荷兰烤箱是一个厚壁的烹调锅具有紧身盖子。荷兰烤箱通常用经验丰富的铸铁制成 ; 但是,有些荷兰烤箱是用铸铝或陶瓷制成的。一些金属品种是搪瓷而不是调味的,有时称为法国烤箱。荷兰烤箱已经用作烹饪容器已有数百年历史了。

荷兰烤箱

荷兰烤箱非常适合长时间,缓慢的烹饪,例如烤制、炖肉和砂锅菜。实际上,可以在常规烤箱中烹饪的任何食谱都可以在荷兰烤箱中烹饪。

在篝火上做饭时,可以使用老式的唇形铸铁荷兰式烤箱作为真正的烤箱,以准备饼干、蛋糕、面包、比萨饼甚至馅饼。可以在烤箱内放置一个较小的烤盘,在xxx批完成后使用并替换为另一个。也可以将荷兰式烤箱彼此堆叠在一起,以节省通常从顶部的热煤中散发出来的热量。这些堆栈可以高达五个或六个锅。

荷兰烤箱通常具有三个整体的腿、一个导线保释手柄和一个微凹、镶边盖,使得来自该煤烹调 火可被放置在顶部以及下面。这样可以提供更均匀的内部热量,并使内部充当烤箱。不带腿脚的荷兰式烤箱可用作炉子上的传统锅,也可以在用热煤烹饪时放在单独的焊接钢或铸铁三脚架上或小石头上。这些烤箱通常由裸露的铸铁制成,尽管有些是铝制的。提手把手使用金属钩方便将荷兰式烤箱抬升到煤上或从煤上提起。荷兰烤箱经常用于侦察中户外运动。