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牛奶吐司 编辑

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牛奶吐司

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牛奶吐司是一种早餐菜肴,由温牛奶中的烤面包组成,通常加糖和黄油。可添加盐、胡椒、辣椒粉、肉桂、可可、葡萄干等配料。在美国新英格兰地区,牛奶吐司是指蘸有牛奶白酱汁的吐司。

牛奶吐司在19世纪末和20世纪初是一种流行的食物,特别是对于幼儿和恢复期的人来说,这道菜被认为是舒缓且易于消化的。虽然在2000年代没有那么流行,但牛奶吐司仍然被认为是一种舒适的食物。

概述

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美食作家MFKFisher(1908-1992)称牛奶吐司是“温暖、温和、舒缓的东西,充满纯真的力量”,并写道,在一家著名的餐厅与一位正在康复的朋友一起吃牛奶吐司时,这道菜是“一种美食的现代小奇迹”。她指出,她最朴素的厨房手册甚至将其列在“喂病人”或“无效食谱”下,认为牛奶吐司是“一种本能的姑息疗法,就像开水一样”。费舍尔还指出,为了真正的舒适,仪式可能是必要的,而对于“牛奶吐司人”来说,使用的菜肴可能非常重要。在意大利的瑞士,她把番茄汤的浓缩奶油装在一个叫做boccalino的大口罐子里。

新英格兰以外

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在亚洲

牛奶吐司是许多亚洲奶茶咖啡馆供应的甜点。它由厚厚的烤白面包和炼乳组成。它在孟加拉国和印度被称为“ShahiTukra”(Bn:শাহীটুকরা),偶尔在聚会上供应。浇头通常注入小豆蔻和其他香料的味道。

在塞尔维亚

Masonica或popara是一种类似于牛奶吐司的甜点,可以在一天中的任何时间供应。它通常由新鲜的热牛奶和一天的面包制成。

牛奶吐司

在挪威和瑞典

一种类似于牛奶吐司的传统斯堪的纳维亚菜肴在挪威语中称为soll,在瑞典语中称为bryta。它由碎扁面包(薄薄的脆面包)、tunnbröd或干面包组成,放在一碗冷牛奶(通常是filmjölk)中,并加糖等。Soll是农村农民的日常菜肴,特别是作为晚上简单的晚餐。在冬季,有时会用热牛奶作为早餐。

在流行文化中

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牛奶吐司的柔和温和为胆小的和无能的漫画人物卡斯帕·米尔克托斯特的名字提供了灵感,由HTWebster从1924年到1952年绘制。因此,“milquetoast”一词作为胆小的标签进入了语言,缩小,道歉的人。


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词条目录
  1. 牛奶吐司
  2. 概述
  3. 新英格兰以外
  4. 在亚洲
  5. 在塞尔维亚
  6. 在挪威和瑞典
  7. 在流行文化中

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