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卡姆果 编辑

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卡姆果

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卡姆果,俗称 camu-camu、caçari、araçá-d\'água 或 camocamo,是桃金娘科植物的一种。 它是一种生长在秘鲁和巴西亚马逊雨林的茂密河边小,可长到 3-5 米(9.8-16.4 英尺)高,结出红色/紫色樱桃果实。 它是嘉宝果 (Myrciaria cauliflora) 和番石榴或番石榴 (Myrciaria floribunda) 的近亲。 多达 2-3% 的新鲜水果重量是维生素 C。

描述

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Camu-camu 的花朵很小,花瓣呈蜡状白色,散发着甜美的气。 它有浓密的羽毛状叶子。 常绿的对生叶呈披针形至椭圆形。 单片叶子长 3-20 厘米(1.2-7.9 英寸)米,宽 1-2 厘米(0.39-0.79 英寸)。

camu-camu 果实完全成熟时呈栗色或紫黑色,直径约 25 毫米,果肉甜或酸。

原生地

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当前的 camu-camu 范围包括哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚和巴西的亚马逊低地。 分布于巴西帕拉州中部,沿亚马逊河中上游至秘鲁东部; 在北部,它出现在卡西基亚雷河和奥里诺科河中上游。 在巴西,它分布在马桑加纳河和乌鲁帕河沿岸的朗多尼亚州,以及亚马逊河、马瑙斯和马纳卡普鲁市以及爪哇河、马德拉河和内格罗河沿岸。

收获

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当地人长期使用的野生卡姆卡姆果实被直接收获到独木舟中。 这种水果最近才开始大规模种植并销往世界市场日本是主要买家。 这种树在一定的生长条件下相对容易栽培。 它在炎热、潮湿的热带气候中生存得xxx,但也能在亚热带生长,能在略高于冰点的温度下生存。 它需要大量的水。 公平贸易存在于秘鲁亚马逊 Camu Camu 生产者协会的低地生产中。

这种树出现在当地密集的种群中,甚至出现在亚马逊河冲积平原和河岸植被中的单种林中。 这种植物对洪水具有极强的耐受性,可以承受四到五个月的根部甚至大部分地上部分都淹没在水中。 该物种通过种子繁殖。 在栽培中,树在茎围达到 2 厘米(0.79 英寸)后(幼苗出苗三年后)开始结果。 植物在旱季结束时开花,在雨季高峰时结出果实。 对野生和栽培植物的观察表明,这些树木可以在几十年内保持生产力。

发现,野生树木平均可结出 12 公斤(26 磅)的果实。 按照每 1 公顷(2.5 英亩)600-1100 棵树的建议种植密度,一公顷的种植面积可产出约 12 吨(12 长吨;13 短吨)水果。

营养

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每 100 克新鲜水果:

  • 蛋白质 0.4 克
  • 碳水化合物 5.9 克
  • 淀粉 0.44 克
  • 糖 1.28 克
  • 膳食纤维 1.1 克
  • 脂肪 0.2 克
  • 15.7 毫克
  • 铜 0.2 毫克
  • 铁 0.53 毫克
  • 镁 12.4 毫克
  • 锰 2.1 毫克
  • 钾 83.9 毫克
  • 钠 11.1 毫克
  • 锌 0.2 毫克
  • 维生素 C:范围为 1882–2280 毫克,具体取决于成熟度。

Camu-camu 的维生素 C 含量非常高(约为鲜重的 2-3%)。维生素 C 含量随着完全成熟而下降,在维生素 C 和风味表达之间进行权衡。

果实富含花青素、黄酮醇、黄烷醇、儿茶素、飞燕草素3-葡萄糖苷、花青素3-葡萄糖苷、鞣花酸、芦丁等黄酮类化合物。 其他分析显示没食子酸和鞣花酸的存在,表明该果实具有水解单宁(没食子单宁和鞣花单宁)。

卡姆果

使用

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传统 camu-camu 用途的文档很少。 在传统的亚马逊社会中,camu-camu 可能与营养无关,除了它的维生素 C 含量。 果实酸度极高,味道很像葡萄核很大的酸葡萄。 这种水果通常被用来制作一种带有少量糖的粉红色果汁(如柠檬水)。 水果坚韧的皮肤中的微红色素使从迷彩中提取的果汁呈现粉红色。 香气微妙,但不像更受欢迎的水果那样迷人。 最近,camu-camu 被用于冰淇淋糖果中,果肉加工成的粉末开始在西方作为散粉或胶囊形式的保健食品销售

据报道,生活在秘鲁洛雷托地区纳奈河沿岸的亚马逊土著群体使用卡姆卡姆作为治疗疟疾的传统药物。

保护问题

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过度采伐野生卡姆果有可能使其成为濒危物种。


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  1. 卡姆果
  2. 描述
  3. 原生地
  4. 收获
  5. 营养
  6. 使用
  7. 保护问题

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