卡姆果

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卡姆果,是桃金娘科植物的一种。它是一种生长在秘鲁和巴西亚马逊雨林的茂密河边小树,可长到3-5米(9.8-16.4英尺)高,结出红色/紫色樱桃状果实。它是嘉宝果和番石榴或番石榴的近亲。多达2-3%的新鲜水果重量是维生素C。 Camu-camu的花朵很小,花瓣呈蜡状白色,散发着甜美的香气。它有浓密的羽毛状叶子。常绿的对生叶呈披针形至椭圆形。单片叶子长3-20厘米(1.2-7.9英寸)米,宽1-2厘米(...
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卡姆果

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卡姆果,是桃金娘科植物的一种。 它是一种生长在秘鲁和巴西亚马逊雨林的茂密河边小,可长到 3-5 米(9.8-16.4 英尺)高,结出红色/紫色樱桃果实。 它是嘉宝果 和番石榴或番石榴 的近亲。 多达 2-3% 的新鲜水果重量是维生素 C。

描述

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Camu-camu 的花朵很小,花瓣呈蜡状白色,散发着甜美的气。 它有浓密的羽毛状叶子。 常绿的对生叶呈披针形至椭圆形。 单片叶子长 3-20 厘米(1.2-7.9 英寸)米,宽 1-2 厘米(0.39-0.79 英寸)。

camu-camu 果实完全成熟时呈栗色或紫黑色,直径约 25 毫米,果肉甜或酸。

收获

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当地人长期使用的野生卡姆卡姆果实被直接收获到独木舟中。 这种水果最近才开始大规模种植并销往世界市场日本是主要买家。 这种树在一定的生长条件下相对容易栽培。 它在炎热、潮湿的热带气候中生存得xxx,但也能在亚热带生长,能在略高于冰点的温度下生存。 它需要大量的水。

这种树出现在当地密集的种群中,甚至出现在亚马逊河冲积平原和河岸植被中的单种林中。 这种植物对洪水具有极强的耐受性,可以承受四到五个月的根部甚至大部分地上部分都淹没在水中。 该物种通过种子繁殖。 在栽培中,树在茎围达到 2 厘米(0.79 英寸)后(幼苗出苗三年后)开始结果。 植物在旱季结束时开花,在雨季高峰时结出果实。 对野生和栽培植物的观察表明,这些树木可以在几十年内保持生产力。

发现,野生树木平均可结出 12 公斤(26 磅)的果实。 按照每 1 公顷(2.5 英亩)600-1100 棵树的建议种植密度,一公顷的种植面积可产出约 12 吨(12 长吨;13 短吨)水果。

营养

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Camu-camu 的维生素 C 含量非常高(约为鲜重的 2-3%)。维生素 C 含量随着完全成熟而下降,在维生素 C 和风味表达之间进行权衡。

果实富含花青素、黄酮醇、黄烷醇、儿茶素、飞燕草素3-葡萄糖苷、花青素3-葡萄糖苷、鞣花酸芦丁黄酮类化合物。 其他分析显示没食子酸和鞣花酸的存在,表明该果实具有水解单宁(没食子单宁和鞣花单宁)。

卡姆果

使用

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在传统的亚马逊社会中,camu-camu 可能与营养无关,除了它的维生素 C 含量。 果实酸度极高,味道很像葡萄核很大的酸葡萄。 这种水果通常被用来制作一种带有少量糖的粉红色果汁(如柠檬水)。 水果坚韧的皮肤中的微红色素使从迷彩中提取的果汁呈现粉红色。 香气微妙,但不像更受欢迎的水果那样迷人。 最近,camu-camu 被用于冰淇淋糖果中,果肉加工成的粉末开始在西方作为散粉或胶囊形式的保健食品销售

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