茴香

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芦香是胡萝卜科的一种开花植物。它是一种耐寒的多年生草本植物,有黄色的花朵和羽毛状的叶子。它原产于地中海沿岸,但已在世界许多地方广泛归化,特别是在靠近海岸和河岸的干燥土壤上。 它是一种用于烹饪的非常美味的药草,与味道相似的茴香一起,是苦艾酒的主要成分之一。佛罗伦萨茴香是一种具有肿胀的球茎状茎基部的品种,可用作蔬菜。 小茴香为多年生草本植物。它是直立的,有白霜的绿色,长到高达2.5米(8英尺),茎是空...
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茴香

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胡萝卜科的一种开花植物。 它是一种耐寒的多年生草本植物,有黄色的花朵和羽毛状的叶子。 它原产于地中海沿岸,但已在世界许多地方广泛归化,特别是在靠近海岸和河岸的干燥土壤上。

它是一种用于烹饪的非常美味的药草,与味道相似的茴香一起,是苦艾的主要成分之一。 佛罗伦萨茴香是一种具有肿胀的球茎状茎基部的品种,可用作蔬菜

描述

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小茴香为多年生草本植物。 它是直立的,有白绿色,长到高达 2.5 米(8 英尺),茎是空心的。 叶子长到 40 厘米(16 英寸)长; 它们被精细地切开,最后的部分呈丝状(线状),宽约 0.5 毫米(1⁄64 英寸)。 (它的叶子与莳萝的叶子相似,但更薄。)花朵在 5-17.5 厘米(2-7 英寸)宽的顶生复合伞形花序中产生,每个伞形花序部分在短花梗上有 20-50 朵黄色小花。 果实是一种干燥的分果,长 4–10 毫米(3⁄16–3⁄8 英寸),宽度减半或更小,并且有凹槽。 由于果实中的种子附着在果皮上,因此常将整个果实误称为种子。

  • 佛罗伦萨茴香球茎
  • 头状花序
  • 伞形花序
  • 水果

化学

茴香果实的芳香特性源于挥发油赋予混合香气,包括反式茴香脑和草蒿脑(类似甘草)、茴香酮(薄荷和樟脑)、柠檬烯、1-octen-3-ol(蘑菇)。 在茴香果实中发现的其他植物化学物质包括多酚,如迷迭香酸和木犀草素,以及其他少量含量。

相似物种

伞形科的一些植物有毒,通常难以识别。

莳萝、香菜、ajwain 和香菜是看起来相似的草药,但比茴香长得更短,只有 40-60 厘米(16-24 英寸)。 莳萝有线状羽毛状叶子和黄色花朵; 香菜和香菜有白色的花朵和细碎的叶子(虽然不如莳萝或茴香那么细),而且寿命较短(一年生或二年生植物)。

大茴香 (Ferula communis) 是一种大而粗糙的植物,具有刺鼻的香气,野生于地中海地区,仅在其他地方的花园中偶尔种植。 阿魏属的其他物种也被称为大茴香,但它们不是烹饪草药。

大多数 Lomatium 物种都有像茴香一样的黄色花朵,但有些是白色花朵,类似于毒芹。 有细碎的毛发状的叶子; 与铁杉的霉味不同,它们的根部有一股淡淡的米味。 Lomatium 物种喜欢干燥、缺乏有机物质的岩石土壤。

培养

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芦香因其可食用、味道浓郁的叶子和果实而在其原产地和其他地方广泛种植。 它的大茴香或甘草味来自茴香脑,茴香脑也是茴香和八角茴香中的一种芳香化合物,其味道和香气与它们相似,但通常没有那么强烈。

茴香

佛罗伦萨茴香 是一个具有膨胀叶基的栽培品种组,形成球状结构。 它是栽培的,具有温和的类似茴香的味道,但更甜、更芳香。 佛罗伦萨茴香植物比野生型小。 青铜叶茴香,广泛用作装饰园林植物。

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  1. 茴香
  2. 描述
  3. 化学
  4. 相似物种
  5. 培养

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