生物化学或生物化学是研究生物体内和与之相关的化学过程。 作为化学和生物学的分支学科，生物化学可分为三个领域：结构生物学、酶学和新陈代谢。 在 20 世纪的最后几十年里，生物化学通过这三个学科成功地解释了生命过程。 通过生物化学方法和研究，生命科学的几乎所有领域都在被发现和发展。 生物化学侧重于了解使生物分子产生活细胞内和细胞间发生的过程的化学基础，进而与对组织和器官以及生物体结构和功能的理解有很大关系。 生物化学与分子生物学密切相关，是研究生物现象的分子机制。

生物化学的大部分内容涉及生物大分子（例如蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质）的结构、键合、功能和相互作用。 它们提供细胞结构并执行许多与生命相关的功能。 电池的化学性质还取决于小分子和离子的反应。 这些可以是无机的（例如，水和金属离子）或有机的（例如，用于合成蛋白质的氨基酸）。 细胞通过化学反应从环境中获取能量的机制称为新陈代谢。 生物化学的发现主要应用于医学、营养学和农业。 在医学领域，生物化学家研究疾病的成因和治疗方法。 营养学研究如何保持健康和保健以及营养缺乏的影响。 在农业领域，生物化学家研究土壤和肥料。 改善作物种植、作物储存和病虫害防治也是目标。 生物化学非常重要，因为它可以帮助个人了解复杂的主题，例如朊病毒。

在其最全面的定义中，生物化学可以被视为对生物的成分和组成以及它们如何结合成为生命的研究。 从这个意义上说，生物化学的历史因此可以追溯到古希腊。 然而，生物化学作为一门特定的科学学科始于 19 世纪的某个时候，或者更早一些，这取决于关注的是生物化学的哪个方面。 一些人认为，生物化学的开端可能是 Anselme Payen 在 1833 年发现的xxx种酶——淀粉酶（现在称为淀粉酶），而另一些人则认为 Eduard Buchner 首次证明了细胞中酒精发酵的复杂生化过程—— 1897年自由提取物被生物化学诞生。 有些人可能还指出它的开端是贾斯图斯·冯·李比希 (Justus von Liebig) 于 1842 年发表的有影响力的著作《动物化学》或《有机化学在生理学和病理学中的应用》，其中提出了新陈代谢的化学理论，甚至更早于 18 世纪的发酵研究 和安托万·拉瓦锡 (Antoine Lavoisier) 的呼吸。 该领域的许多其他先驱帮助揭示了生物化学的复杂性，并被宣布为现代生物化学的奠基人。 研究蛋白质化学的 Emil Fischer 和研究酶和生物化学动态性质的 F. Gowland Hopkins 代表了早期生物化学家的两个例子。

生物化学一词本身源自生物学和化学的结合。 1877 年，Felix Hoppe-Seyler 在xxx期 Zeitschrift für Physiologische Chemie（生理化学杂志）的前言中使用了术语（德语中的 biochemie）作为生理化学的同义词，他在其中主张建立专门用于研究的研究所 这个研究领域。 然而，人们经常提到德国化学家 Carl Neuberg 在 1903 年创造了这个词，而有些人则将其归功于 Franz Hofmeister。

人们曾经普遍认为，生命及其物质具有某些不同于非生命物质的基本属性或物质（通常称为生命原则），并且认为只有生物才能产生生命分子。

1828 年，弗里德里希·沃勒 (Friedrich Wöhler) 发表了一篇关于他用氰酸钾和硫酸铵偶然合成尿素的论文； 一些人认为这是直接推翻活力论和建立有机化学。 然而，维勒综合论引发了争议，因为一些人拒绝承认生机论死于他手中。 从那时起，随着色谱、X 射线衍射、双偏振干涉测量、核磁共振光谱、放射性同位素标记、电子显微镜和分子动力学模拟等新技术的发展，生物化学取得了进步，尤其是自 20 世纪中叶以来。 这些技术允许发现和详细分析许多分子和代谢途径。