简介
编辑榆钱菠菜，被称为 garden orache、red orache 或简称 orache、山菠菜、法国菠菜或 arrach，是苋属植物中的一种植物，用作以前常见的叶菜 菠菜，并且仍然作为该作物的温暖天气替代品种植。多年来，它被归类于藜科，但现在已被并入苋科。它是欧亚大陆的，原产于亚洲和欧洲。
描述
编辑榆钱菠菜是一种耐寒的一年生植物，具有直立的分枝茎。 根据品种和土壤的不同，它的高度从两英尺到六英尺不等。 叶子形状各异，但有点长方形，比较薄，味道微酸。 花小而晦涩，呈绿色或红色，与植物叶子的颜色有一定程度的对应。 种子很小，黑色，被一层薄薄的淡黄色膜包围，它们可以保持三年的活力。 有红色、白色和绿色叶子的品种。
利用与栽培
编辑榆钱菠菜有咸味，类似菠菜的味道。 叶子在沙拉中煮熟或生吃。 在意大利，绿叶曾被用来给意大利面上色。 这种植物的一个常见用途是平衡酢浆草的酸味。
从早期开始，它就普遍种植在地中海地区，直到菠菜成为更受欢迎的叶菜。 它通常作为菠菜的温暖天气替代品种植，因为它更耐热，在温暖的天气下抽苔更慢。
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