酸豆

酸豆 (酸豆us indica) 是一种结出可食用果实的豆科植物，可能原产于热带非洲。 酸豆属是单型的，这意味着它只包含这个物种。 它属于豆科植物。

罗望子树结出棕色的豆荚状果实，果肉中含有甜味、浓郁的果肉，被用于世界各地的美食中。 纸浆也用于传统医学和金属抛光剂。 树的木材可用于木工，罗望子籽油可从种子中提取。 酸豆嫩嫩的叶子用于印度和菲律宾美食。 由于罗望子有多种用途，因此在世界各地的热带和亚热带地区都有种植。

罗望子是一种长寿、中等生长的树，其xxx树冠高度可达 25 米（80 英尺）。 树冠有一个不规则的花瓶形轮廓，上面有茂密的叶子。 这棵树在充足的阳光下生长良好。 它更喜欢粘土、壤土、沙质和酸性土壤类型，对干旱和气溶胶盐（沿海地区发现的风盐）有很强的抵抗力。

常绿叶交替排列，羽状浅裂。 小叶呈亮绿色，椭圆卵形，羽状脉，长度不到 5 厘米（2 英寸）。 随着树的成熟，树枝从单一的中央树干下垂，并且在农业中经常被修剪以优化树密度和果实收获的便利性。 晚上，传单合上。

作为热带物种，它对霜冻敏感。 带有相对小叶的羽状叶子在风中产生滚滚效果。 酸豆木材由坚硬的深红色心材和较软的淡黄色边材组成。

罗望子花（虽然不显眼），带有红色和黄色的细长花朵。 花宽 2.5 厘米（1 英寸），五瓣，小总状花序，黄色，带有橙色或红色条纹。 芽是粉红色的，因为四个萼片是粉红色的，并且在花开时消失。

果实是一种不开裂的豆科植物，有时称为豆荚，长 12 至 15 厘米（4+1⁄2 至 6 英寸），有坚硬的棕色外壳。

果实有肉质、多汁、酸性的果肉。 当果肉呈棕色或红棕色时，它就成熟了。 亚洲的罗望子有较长的豆荚（包含 6 到 12 个种子），而非洲和西印度品种的豆荚较短（包含 1 到 6 个种子）。 种子有点扁平，呈有光泽的棕色。 这种水果的最佳描述是酸甜的味道，并且富含酒石酸、糖、B 族维生素，以及对水果来说不寻常的钙。

酸豆 us indica 可能原产于热带非洲，但在印度次大陆种植了很长时间，有时据报道它是当地的原产地。 它在非洲的苏丹、喀麦隆、尼日利亚、肯尼亚、赞比亚、索马里、坦桑尼亚和马拉维等不同地区野生生长。 在阿拉伯，它被发现在阿曼野生生长，尤其是佐法尔，它生长在面向大海的山坡上。 它可能在几千年前通过人类运输和种植到达南亚。 广泛分布于从非洲到南亚的热带地区。

在 16 世纪，它被西班牙和葡萄牙殖民者引入墨西哥和中美洲，并在较小程度上引入南美洲，以至于它成为该地区美食的主要成分。

今天，印度是xxx的罗望子生产国。 由于罗望子在印度次大陆、东南亚和美洲（尤其是墨西哥）美食中的核心作用，罗望子的消费非常广泛。

种子可以松土或短暂煮沸以促进发芽。 如果保持干燥，它们可以保持数月的发芽能力。