磷酸一氢钠

磷酸一氢锤 (DSP)，或磷酸氢二钠，或磷酸氢二钠，是无机化合物，化学式为 Na2HPO4。 它是几种磷酸钠中的一种。 已知该盐有无水形式以及具有 2、7、8 和 12 水合物的形式。 均为水溶性白色粉末； 无水盐具有吸湿性。

磷酸氢二钠水溶液的PH值在8.0~11.0之间，呈中等碱性：

HPO42− + H2O ⇌ H2PO4− + OH−

可由磷酸与氢氧化钠中和而得：

H3PO4 + 2 NaOH → Na2HPO4 + 2 H2O

在工业上它是通过用硫酸氢钠处理磷酸氢钙，沉淀出硫酸钙，分两步法制备的：

CaHPO4 + NaHSO4 → NaH2PO4 + CaSO4

第二步，将所得磷酸一钠溶液部分中和：

NaH2PO4 + NaOH → Na2HPO4 + H2O

在食品和水软化处理中与磷酸三钠配合使用。 在食品中，它用于调节 pH 值。 它的存在可防止炼乳制备过程中的凝结。 同样，它在粉末产品中用作抗结块添加剂。 它用于甜点和布丁，例如 小麦奶油可加快烹饪时间，Jell-O 即食布丁可增稠。 在水处理中，它可以延缓钙垢的形成。 它也存在于一些洗涤剂和清洁剂中。

加热固体磷酸二钠得到有用的化合物焦磷酸四钠：

2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O

磷酸二氢钠和磷酸氢二钠用作盐水泻药，用于治疗便秘或在结肠镜检查前清洁肠道。