磷酸一氢钠
编辑磷酸一氢锤 (DSP),或磷酸氢二钠,或磷酸氢二钠,是无机化合物,化学式为 Na2HPO4。 它是几种磷酸钠中的一种。 已知该盐有无水形式以及具有 2、7、8 和 12 水合物的形式。 均为水溶性白色粉末; 无水盐具有吸湿性。
磷酸氢二钠水溶液的PH值在8.0~11.0之间,呈中等碱性:
HPO42− + H2O ⇌ H2PO4− + OH−
生产与反应
编辑可由磷酸与氢氧化钠中和而得:
H3PO4 + 2 NaOH → Na2HPO4 + 2 H2O
在工业上它是通过用硫酸氢钠处理磷酸氢钙,沉淀出硫酸钙,分两步法制备的:
CaHPO4 + NaHSO4 → NaH2PO4 + CaSO4
第二步,将所得磷酸一钠溶液部分中和:
NaH2PO4 + NaOH → Na2HPO4 + H2O
使用
编辑在食品和水软化处理中与磷酸三钠配合使用。 在食品中,它用于调节 pH 值。 它的存在可防止炼乳制备过程中的凝结。 同样,它在粉末产品中用作抗结块添加剂。 它用于甜点和布丁,例如 小麦奶油可加快烹饪时间,Jell-O 即食布丁可增稠。 在水处理中,它可以延缓钙垢的形成。 它也存在于一些洗涤剂和清洁剂中。
加热固体磷酸二钠得到有用的化合物焦磷酸四钠:
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O
泻药
磷酸二氢钠和磷酸氢二钠用作盐水泻药,用于治疗便秘或在结肠镜检查前清洁肠道。
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