卡莎

在英语中，kasha 通常指伪谷物荞麦或其烹饪准备。 在中东欧和东欧各个国家，卡沙可以适用于任何一种熟食。 它可以烘烤，但最常见的是在水或牛奶中煮沸，因此该术语与“粥”的英文定义一致，但该词也可以指准备前的谷物，对应于“粥”的定义 '碎粒'。

卡莎是一种很受欢迎的 knishes 馅料，有时会包含在 matzah-ball 汤中。

在波兰，煮熟的荞麦粒被称为 kasza gryczana。 Kasza 可用于多种谷物：小米、大麦 、珍珠大麦 、燕麦，以及用粉制成的粥。 Bulgur 也可以称为波兰语中的一种 kasza 。

由于波兰血肠是用荞麦、大麦或大米制成的，因此被称为 kaszanka。

波兰每年（2013 年）的人均消费量约为。 每年 1.56 千克（3.4 磅）（每月 130 克（4.6 盎司））。

人均荞麦总消费量xxx的是俄罗斯，每年 15 公斤（33 磅），其次是乌克兰，每年 12 公斤（26 磅）。 荞麦占俄罗斯谷物总消费量的 20%。

俄罗斯最受欢迎的卡沙食谱是用黄油调味的易碎荞麦。 荞麦卡沙可以在一天中的任何时间食用，既可以作为单独的菜肴，也可以作为配菜。 其他流行的卡沙食谱是用小米、粗面粉和燕麦片制成的。 用牛奶和糖煮熟，它们通常被视为早餐主食，尤其是对儿童而言。 薏米粥人气不高，但也吃过。

卡莎是俄罗斯的民族菜肴之一，与 shchi 一起。  这个表达有一个隐含的比喻意义，吃那两顿饭就足够了，或者不管俄罗斯发生了什么，我们仍然以同样的方式生活。

黄油通常与大多数卡沙食谱一起食用.