曼煎粿

曼煎饼 ，是一种起源于福建菜系的甜点，现在在文莱、印度尼西亚、马来西亚和新加坡各地的专业路边摊或餐馆都有许多品种。

根据地区的不同，这种甜点也有不同语言的不同名称。

• 指折叠前的大圆形煎饼，类似于满月的形状，（中爪哇东部，东爪哇的大部分地区（例如勿里达和玛琅）， 小巽他群岛、加里曼丹南部、东加里曼丹、苏拉威西、马鲁古和新几内亚西部）

煎饼的面糊由面粉、鸡蛋、糖、小苏打、椰奶和水混合而成。 面糊是在一个厚实的圆形铁煎锅上用大量棕榈人造黄油烹制的，以避免它粘在锅上。 然后撒上其他配料作为馅料； 最常见或最传统的是碎花生颗粒加糖和甜玉米粒（可从罐头中获得），但也有现代创新产品，如巧克力屑和切达干酪。 然后，将煎饼折叠（因此得名：翻转煎饼）并切成几块。

apam balik 的质地会根据面糊的量和使用的平底锅类型而有所不同，从一种类似于更脆的松饼形式到被咬时会破裂的小而薄的轻薄煎饼壳。

有一种土生华人变体，与印度尼西亚的 Serabi 非常相似。

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