特大吃是一道由去骨鸡肉塞进去骨鸭子里，再塞进去骨火鸡里的一道菜。 在美国和加拿大以外，它被称为三鸟烤肉。 Gooducken 是一种英语变体，用鹅代替了火鸡。

turducken 这个词是火鸡、鸭子和鸡肉的合成词。 这道菜是消化的一种形式，这是一种食谱方法，其中一只动物被塞进另一只动物的胃道内——在这种情况下是双重的。

鸡/野鸡的胸腔和其余空隙都被塞满了，有时用高度调味的面包屑混合物或香肠肉填充，尽管有些版本每只鸟的填充物不同。 结果是一道相当坚实的分层家禽菜肴，适合通过炖、烤、烤或烧烤来烹饪。

turducken 由约翰·马登 (John Madden) 在美国推广开来，他在美国国家橄榄球联盟 (NFL) 感恩节比赛期间推广了这道不寻常的菜肴，后来在周一橄榄球之夜转播中推广了这道不寻常的菜肴。 有一次，现场直播的解说员徒手锯穿了一只三宝鸡，演示了三宝鸡的内容。 1996 年 12 月 1 日，在新奥尔良圣徒队和圣路易斯公羊队在 Superdome 举行的比赛中，马登吃了他的xxx只直播火鸡。

turducken 的发明功劳尚不明确，但普遍认为它是由 Cajun 厨师 Paul Prudhomme 推广开来的。 最常见的索赔人是位于路易斯安那州莫里斯的 Hebert's Specialty Meats，其所有者 Junior 和 Sammy Hebert 说他们在 1985 年创建了它，当时一位当地人带着他自己的鸟来到他们的商店并要求兄弟们制作混合泳。

在英国，turducken 是一种被称为三鸟烤或皇家烤的 ballotine。 Pure Meat Company 在 1989 年推出了一种五鸟烤肉（一只鹅、一只火鸡、一只鸡、一只野鸡和一只鸽子，里面塞满了香肠），被描述为传统约克郡圣诞派的现代复兴； 和 1990 年的三鸟烤肉（一只鸭肉塞满一只鸽子，里面塞满鼠尾草和苹果）。

Gooducken 是一只鹅塞满了鸭子，而鸭子又塞满了一只鸡。

在他 1807 年的美食年鉴中，美食家 Grimod de La Reynière 展示了他的 rôti sans pareil（无与伦比的烤肉）——一种填满火鸡、鹅、野鸡、鸡、鸭、珍珠鸡、蓝绿色、 山鹬、鹧鸪、千鸟、田凫、鹌鹑、画眉鸟、百灵鸟、鹀和花园莺——尽管他说，由于古罗马人也生产过类似的烤肉，所以 roti sans pareil 并不完全是新奇的 . 最后一只鸟非常小，但大到可以握住一颗橄榄； 它还表明，与现代多鸟烤肉不同，鸟之间没有填充物或其他包装。

食谱的早期形式是潘多拉的垫子，一只鹅塞满了一只鸡肉，里面塞满了鹌鹑。

这道菜的另一个版本归功于法国外交官和美食家查尔斯·莫里斯·德·塔列朗-佩里戈尔。 1891 年的报纸文章《法国餐桌传奇》提供了塔列朗鹌鹑：

例如，下面是塔列朗（Talleyrand）奇思妙想且有些迂回的烤鹌鹑的方法。 在他位于圣弗洛伦丁街的旅馆里，一天灵感四射的美食家，他制作了以下食谱：取一只肥美的鹌鹑，用松露调味，然后放入香槟中使其变软。 你小心地将它放入一只年轻的布雷斯鸡体内； 然后缝合开口，在鸡肉上涂上少量黄油。 同样，您将鸡肉放入精美的 Berri 火鸡中，然后在明火前非常小心地烤火鸡。 结果会怎样？ 火鸡的所有汁液都被家禽吸收，家禽的所有汁液又被鹌鹑吸收。 烤了两个小时后，实际上是由三只家禽组成的家禽就做好了，您可以将热气腾腾的三位一体放在精美的瓷器或凿刻的银盘上。 然后你把鸡从火鸡里拿出来，把鹌鹑从鸡里拿出来。 鹌鹑？ 谈论鹌鹑是否正确，当这道美味、香气扑鼻的菜肴确实名不虚传时？ 将鹌鹑当作神圣的遗物，用xxx的 Gournay 黄油将其烤至金黄色后，热气腾腾，散发着松露的香气。

这本书 Passion India: The Story of the Spanish Princess of Kapurthula (p. 295) 有一节讲述了 1800 年代后期印度的一道类似菜肴：

受 Maharajah Ganga Singh 的邀请参加在 Bikaner 宫殿举行的最非凡的晚宴，当 Anita 向她的主人询问这种多汁菜肴的食谱时，他认真地回答她，准备一整只骆驼，剥皮并清洗干净，在里面放一只山羊 它，山羊里面有一只火鸡，火鸡里面有一只鸡。 用一只松鸡塞满鸡，里面放一只鹌鹑，最后放一只麻雀。