油炸豆皮

油炸豆皮是一种由两次油炸大豆制成的日本食品。 它是将豆腐切成薄片，先在 110-120°C 下油炸，然后再在 180-200°C 下油炸。 油炸豆皮常被用来包裹稻荷寿司（稲荷寿司），并被添加到味噌汤中。  油炸豆皮也可以填充，例如。 与纳豆一起，在再次油炸之前。

日本人最先研制出豆腐袋。 然而，人们对他们的早期历史知之甚少。 众所周知，豆腐袋在 1853 年就已存在，当时稻荷寿司（装满醋饭的豆腐袋）起源于此（Ichiyama 1968）。 豆腐袋由于贮藏期长、重量轻、制作复杂等特点，适合工厂化大规模生产和流通。 到 1974 年，大型工厂每天使用两公吨大豆来制作 116,600 个豆腐袋。

到 1980 年，大型现代化工厂每天使用传送带式油炸锅生产 300,000 至 450,000 个小袋。 当时，日本用于制作豆腐的大豆中约有三分之一用于制作油炸豆腐，估计其中 85% 用于制作豆腐袋。