在植物学中，浆果是一种没有核（果核）的肉质果实，由含有一个子房的单花产生。 如此定义的浆果包括葡萄、醋栗和西红柿，以及黄瓜、茄子（茄子）和香蕉，但不包括符合浆果烹饪定义的某些水果，例如草莓和覆盆子。 浆果是最常见的肉质水果类型，其中子房壁的整个外层成熟为可食用的果皮。 浆果可能由同一朵花的一个或多个心皮形成（即来自单子房或复合子房）。 种子通常嵌入子房的肉质内部，但也有一些非肉质的例外，例如辣椒，种子周围有空气而不是果肉。

许多浆果可以食用，但其他浆果，例如马铃薯和致命的茄属植物的果实，对人类有毒。

结有浆果的植物被称为芽生植物或浆果植物（一种类似于浆果的水果，无论它是否真的是浆果，也可称为浆果）。

在日常英语中，浆果是任何可食用的小水果。 浆果通常多汁、圆形、颜色鲜艳、甜或酸，没有核或核，但可能存在许多小种子。

在植物学语言中，浆果是一种简单的水果，具有种子和由一朵花的子房产生的肉质果肉（果皮）。 卵巢可位于下方或上方。 它是不开裂的，即它没有一条特殊的弱线，成熟时它不会沿着这条弱线裂开释放种子。 果皮分为三层。 外层称为外果皮或外果皮； 中间层，中果皮或果肉； 内层，内果皮。 植物学家并未始终如一地应用这些术语。 外果皮和内果皮可能仅限于或多或少的单层表皮，或可能包括与其相邻的组织； 因此，从一种观点来看，外果皮向内延伸至维管束（脉）层。 用法上的不一致被描述为混乱的根源。

内果皮的性质将浆果与核果区分开来，核果具有硬化或石质内果皮（另见下文）。 这两种果实根据内果皮的状态进行交联。 一些来源试图量化差异，例如 要求浆果的内果皮厚度小于 2 毫米。

植物浆果的例子包括：

• 鳄梨含有一颗大种子，周围环绕着难以察觉的内果皮。 然而，鳄梨有时也被归类为核果。
• 香蕉
• 伏牛花 (Berberis)、俄勒冈葡萄 (Mahonia aquifolium) 和 mayapple (Podophyllum spp.)（小檗科）
• 草莓树 (Arbutus unedo)（不要与草莓 (Fragaria) 混淆，后者是一种附属水果）、熊果 (Arctostaphylos spp.)、越橘、蓝莓、蔓越莓、越橘/越橘 (Vaccinium vitis-idaea) , 红莓（Empetrum spp.）（杜鹃花科）
• 咖啡浆果（茜草科）（也称为核果）
• 醋栗和醋栗（Ribes spp.；Grossulariaceae），红色、黑色和白色类型
• 茄子/茄子、番茄、枸杞（枸杞）和茄科的其他物种
• 接骨木（Sambucus niger；Adoxaceae）
• 印度醋栗（Phyllanthus emblica）（Phyllanthaceae）
• Clusiaceae 的 Garcinia gummi-gutta、Garcinia mangostana（山竹）和 Garcinia indica
• 人心果 (Manilkara zapota)，人心果科
• 葡萄，Vitis vinifera，葡萄科葡萄
• 金银花：某些种类的浆果可食用，称为蜜莓，但其他种类的浆果有毒（Lonicera spp.；忍冬科）
• 柿子（Ebenaceae）
• 葫芦科的南瓜、黄瓜和西瓜

真正的浆果或浆果也可能需要有薄的外皮，从浆果上取下时不能自支撑。 例如，这将牛痘或茄属植物的浆果与猴面包树（猴面包树）amphisarca 区分开来，后者具有干燥、更坚硬和自支撑的皮肤。 柑橘类水果，如橙子、金橘和柠檬，是一种外皮厚实、内部多汁的浆果，由隔膜分成多个部分，因此被称为金桔。 一个专门的术语，pepo，也用于葫芦科葫芦科的果实，它们被修饰成具有坚硬的外皮，但内部没有被隔膜分开。 Passiflora（百香果）和 Carica（木瓜）的果实有时也被认为是 pepos。

从下位子房发育而来的浆果有时被称为外生浆果或假浆果，与从上位子房发育而来的真浆果相对。 在外生浆果中，浆果包括来自除子房外的部分花的组织。