柠檬苏打

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Squash(有时在英式英语中称为cordial,在Hiberno英语中称为dilute,在苏格兰英语中称为dilutingjuice)是一种不含酒精的饮料,含有用于饮料制作的浓缩糖浆。它通常是水果味的,由果汁、水和糖或糖替代品制成。现代南瓜还可能含有食用色素和其他调味剂。一些传统的南瓜含有草药提取物,最著名的是接骨木花和生姜。 南瓜在饮用前与一定量的水或碳酸水混合。加水的量要根据口味而定,南瓜越...

简介

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Squash(有时在英式英语中称为 cordial,在 Hiberno 英语中称为 dilute,在苏格兰英语中称为 diluting juice)是一种不含精的饮料,含有用于饮料制作的浓缩糖浆。 它通常是水果味的,由果汁、水和糖或糖替代品制成。 现代南瓜还可能含有食用色素和其他调味剂。 一些传统的南瓜含有草药提取物,最著名的是接骨木花和生

饮料

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南瓜在饮用前与一定量的水或碳酸水混合。 加水的量要根据口味而定,南瓜越稀释越不浓。 作为调酒器,它可以与酒精饮料混合调制鸡尾酒

类水果(尤其是橙子、酸橙和柠檬)或水果和浆果混合物通常用作南瓜的基料。

英国的传统南瓜通常用接骨木花、橙子、柠檬或黑醋栗调味。 覆盆子黑莓在东欧很受欢迎,醋栗是低地国家的常见食材。

准备

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南瓜是通过将一份浓缩物与四份或五份水(碳酸水或蒸馏水)混合制成的。 双倍强度的南瓜和传统的甜酒,它们更浓稠,混合了九份水和一份浓缩物。 一些南瓜浓缩液很淡,有时将它们与一份浓缩液和两份或三份水混合。

存储

大多数甜酒和南瓜都含有防腐剂,例如山梨酸钾或(在传统甜酒中)亚硫酸盐,因为它们被设计成存放在货架上。 由于防腐剂和高糖含量,它们保存得很好。 尽管如此,有些人还是选择将南瓜存放在冰箱中。

成分

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多年来,南瓜和甜酒中的成分不断发展。 传统的甜酒包含三种成分:糖、果汁或植物提取物和一些水。 通常它可以包含酸化剂,如柠檬酸或非常老式的甜酒柠檬汁,甚至肉桂或丁香料。 这些传统制剂的再加工通常含有防腐剂,尤其是二氧化硫,尽管单靠糖就可以保鲜很长时间。 现代南瓜饮料通常更复杂无糖南瓜更是如此; 配料通常是水、甜味剂(如阿斯巴甜糖精钠)、少量果汁(通常为 5-10%)、大量调味剂、防腐剂,有时还有色素(如花青素)。 中间是普通南瓜,含有糖、水、大量果汁、防腐剂、花青素等色素,通常还有少量调味剂。

调味品

传统的南瓜可以用接骨木花、柠檬、石榴苹果草莓、苦莓(通常添加肉桂或丁香等香料)、橙子、梨或覆盆子调味。

现代南瓜通常具有更简单的口味,例如橙子、苹果、夏季水果(混合浆果)、黑加仑子、苹果和黑加仑子、桃子、菠萝芒果、酸橙或柠檬。

术语

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甜酒、稀释果汁和南瓜是类似的产品,尽管被称为甜酒的产品往往更浓稠,需要更少的糖浆和更多的水来混合。 在英式英语中,cordial 指的是一种甜味水果味饮料(与糖浆不同)。 高汁是一种含有较多汁液的类型,大约45%。

南瓜通常通俗地称为果汁。 然而,这个词用词不当; 没有南瓜是纯果汁。 南瓜通常根据制作它们的水果来命名。 更罕见的是,它们可能被称为果汁饮料,特别是如果它们在塑料瓶或纸盒中预先稀释。

柠檬苏打

果汁含量

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南瓜是通过果汁含量来衡量的,平均为 30%。 各种含有大量果汁的南瓜,高达果汁体积的一半或更多,在市场上被称为高汁,而在与孩子们交谈时,南瓜通常被称为果汁,尤其是这些高汁饮料 ,尽管这可能令人困惑。 然而,许多南瓜的汁液含量不到 20%,有些甚至只有 5-10%。 后者的营养价值通常较低,而高果汁版本的营养成分相当高,尽管它的一个缺点是含糖量高且不含纤维微量营养素。 几乎所有的南瓜都是如此。 低汁南瓜可能会在标签上标明真正的果汁。

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词条目录
  1. 简介
  2. 饮料
  3. 准备
  4. 存储
  5. 成分
  6. 调味品
  7. 术语
  8. 果汁含量

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