除霜

在冰箱中，除霜（或解冻）是去除霜和冰。

通常对冰箱和冰柜定期执行除霜程序以保持其运行效率。 随着时间的推移，随着门的打开和关闭，新空气进入，空气中的水蒸气会凝结在机柜内的冷却元件上。

霜的类型（在各种环境中）包括来自低湿度空气中水蒸气沉积的结晶霜（白霜或辐射霜），潮湿条件下的白霜，玻璃表面上的窗霜，冷风在寒冷表面上的平流霜， 在低温和极低湿度下没有可见冰的黑霜，以及在过冷潮湿条件下的雾凇。

由此产生的冰阻碍了机柜的热传递，增加了运行成本。 此外，随着冰的积聚，它会占用橱柜内更多的空间 - 减少可用于储存食物的空间。

许多较新的装置采用自动除霜（通常称为无霜或无霜）并且在正常使用中不需要手动除霜。 尽管在某些情况下，无霜冰箱/冰柜的用户注意到冰会堵塞通风口，从而使空气进入冷藏室。