西班牙斗牛 (牛品种)

各种伊比利亚牛品种被称为西班牙斗牛 (牛品种)。 这些品种的育种目标之一是特别具有攻击性。 公牛是用来斗牛的。 西班牙斗牛，连同其他一些原始牛品种，已被证明与野牛有特殊的表型接近，野牛是大多数家养牛的祖先形式。

最合适的动物是从牛群中挑选出来的，这些牛群最初主要用于生产肉类，并专门为各种形式的斗牛饲养它们。 这导致了不同的线路，其中一些线路彼此相差很大。 线粒体 DNA 分析表明，与北欧和中欧的野牛相比，西班牙斗牛与南欧的野牛或其他欧洲家养牛的关系更为密切。 此外，斗牛在一定程度上也是DNA单倍型的携带者，可能起源于非洲。 总的来说，这种表型非常多样化的牛形式还具有巨大的遗传多样性。

从外观上看，这些牛与野生的家养牛——已灭绝的野牛——还是很相似的。 例如，肉牛具有运动型体型，腰部纤细，背线弯曲，肩颈区域明显。 此外，腿通常很长。 头骨比例大，鼻子长，角向前弯曲。 它们在几个方面与欧洲野牛相似：一方面，它们与头骨呈 60° 角站立，就像乌尔人一样，另一方面，它们通常具有非常相似或相同的曲率. 斗牛在颜色上也有一些游戏特点，所以公牛通常是黑色的，母牛是红棕色的。 通常还有一条浅色的背部条纹和一个被白色包围的口吻，就像野牛的情况一样。 公牛的头骨通常有卷曲的前额，其颜色可以从金色到红棕色到黑色不等。 所有这些特征使西班牙斗牛成为最像野牛的现代牛品种之一。 然而，由于繁殖的结果，也有一些个体的特征发生了偏差。 该品种体型小，成年公牛体重500至650公斤。

黑色斗牛已经饲养了 500 年，该品种可以追溯到古老的凯尔特人登陆地。 一场比赛的最低体重是 460 公斤。 主要使用 5 或 6 岁的公牛。 较年轻的公牛 用于与初级斗牛士的战斗。 西班牙斗牛 有多个繁殖系，它们在比例或颜色方面可能有所不同。 然而，黄褐色的斗牛占多数。