食育开展难创新？“食育基地+舞台剧”带你解锁食育开展新路径

Or 沉浸式食育如何打造？“食育基地+舞台剧”带你解锁食育开展新路径

摘要：将食育渗透到每个孩子的生命里，让食育开出生命之花

食育课堂、食育研学游、食育比赛……随着越来越多的企事业单位与个人加入这个跑道，食育开展形式与途径愈发丰富多样。各种各样的探索，不仅为食育发展注入新鲜的血液，也为更好地实现食育的教育本质提供更多的有效路径。

秉承在“玩中学、学中成长”的教育理念，坐落在江西南昌的“奇鹤食育”自成立以来也是探索了多种食育开展形式与开展路径，今天小编将带您走进奇鹤食育，一起了解一下如何通过打造食育基地、创新食育开展形式来提升食育开展的效果。

一、打造沉浸式食育环境——儿童食育教育与实践基地

每次一到周末或暑假，很多父母周末就会发愁带孩子去哪儿；今年4月教育部正式印发义务教育课程标准也明确指出今秋开学起劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，但无奈部分学校缺少这样的场所或场地单一等等，因此，食育基地作为亲子营与校外食育开展的场地，可以说是一个非常不错的选择。

此外，当下很多食育基地也是融合食育教育的整体理念，把基地按功能或教育目的等将基地分成不同的空间。如：

奇鹤食育创建的儿童食育教育与实践基地，占地约1500平方，涉及儿童食物王国、儿童图书馆、儿童营养餐厅、儿童手工教室、儿童电影院、儿童种植基地等综合型食育教育基地，同时基地选用了几百种食物的仿真模型供儿童参观学习，配套的2000平方种植基地，让孩子从农田到餐桌了解食物的生长和烹饪；

奇鹤食育馆

如，这个暑假奇鹤食育馆迎来了一批小朋友，小朋友们首先在萌鹤队长的带领下参观食物王国；其次进入儿童营养餐厅进行淘米、蒸米，并学习淘米知识；紧接着又来到了超市，开展超市大冒险，通过任务卡的形式，完成食物清单；而后又回到食物王国，开启拯救苦瓜大作战与美食品鉴会，通过对苦瓜的解剖、讲解与品鉴，让小朋友们充分的认识苦瓜、享受食物，减少食物的浪费；最后通过蔬菜创意拼盘制作，让小朋友展现才华的同时又学习了艺术鉴赏。

就这样通过超市寻宝、疯狂采购、解剖食物、厨艺比拼、创意拼盘等结束了一天的旅程，小朋友们真的是既体验了生活，又收获了技能，还施展了才华，也是收获满满的一天。

二、创新食育传播形式——萌鹤食育舞台剧

目前大多数食育开展形式是理论结合实践的形式，为丰富食育开展形式、提升食育开展效果，奇鹤食育利用自身优势，创新性开展了食育舞台剧这一食育传播形式。

以舞台剧萌鹤环游记—食物王国之旅为例，本次舞台剧是在孩子们经过系统的食育课程学习后作为一个成果汇报进行创作，创作的初衷是为让家长和合作园方看到孩子们学习食育后的成长变化，以及孩子们学习食育基本知识后的一个成果体现。

创作内容是以膳食宝塔中的五层食物营养为引线，讲述了挑食厌食的小朋友-萌萌，随同萌鹤队长参观食物王国的奇幻故事，通过旅行中遇见的各种食物伙伴，认识很多蔬菜水果朋友，萌萌终于知道了每种食物都有不同的营养价值，懂得了珍惜食物，最后收获健康和快乐。

排练舞台剧时，有的小朋友每天和家长沟通剧中食物的台词，为自己是某种食物而感到特别高兴；有的孩子饰演苹果，他说他之前不怎么爱吃苹果，但是演了苹果后知道苹果可以帮助肠道蠕动，臭臭拉的香，他就呼吁家里的爸爸妈妈一起买苹果吃，在台上说台词的时候非常的认真；还有的小朋友为了争论自己演的食物是不是最有营养，会回去问爸爸妈妈，食物们的营养价值到底有哪些？有的小朋友买不到大米的服装，就跟爸爸妈妈共同设计了一套大米的衣服，用自己睡衣改的，手工制作了一个米在胸前，既和家长共同制作了自己的服装，同时也更加珍惜自己的亲手制作，来之不易。

通过这样一系列环节下来，不仅调动孩子们的积极性，巩固了所学的食物知识，增加学习食育的兴趣；也让园方与家长真切的感受到食育的魅力，以及孩子们从食育活动延伸至生活中的美好变化，排演的视频将有意义的xxx保存下来，通过家园共创，让更多的家庭都爱上食物。

儿童作为家庭的未来和民族的希望，开展食育，功在当代，利在千秋。让我们携手探索更多有趣、有效的食育开展途径，将食育渗透到每个孩子的生命里，让食育开出生命之花。

奇鹤食育简介

江西奇鹤食育管理有限公司，成立于2021年6月，公司专注于2-12岁儿童食育教育领域，于2021年8月注册自主品牌“奇鹤食育”。

奇鹤食育秉承在“玩中学、学中成长”的教育理念，通过科学的食育教育让孩子在食物中收获快乐，拥有终身健康的能力。

奇鹤食育被江西省营养学会授予省内xxx“儿童食育教育与实践基地”，被南昌市食安办授予南昌市xxx“少儿食品安全教育与实践基地”，同时也是中国学生营养与健康促进会的常务理事单位，江西省营养学会常务理事单位。奇鹤食育联合营养，医学，教育，美食，艺术等领域的多个专家，共同研发了适合幼儿园及小学开展的食育教材。

奇鹤食育自成立以来先后在50多所社区、小学、幼儿园及贫困山区小学成功开展了超过100场的食育公益科普讲座，并与多家小学、幼儿园、教育机构建立了合作关系。2022年，奇鹤食育在5月全民营养周和6月食品安全周期间在全国举办了“儿童营养·健康中国“——营养健康与食品安全百城千店公益宣讲活动。