北极虾

北极虾是深海虾科虾属的一种虾。 它发生在大西洋和太平洋的北部地区。

北极虾生活在 10 到 500 米的深度，泥泞的软底，水温在 2 到 14 °C 之间。 北极虾可长达十二厘米，年龄可达三至四岁。 像所有虾类一样，它们是双性恋，先是雄性，然后是雌性。 北极虾会根据水温调整产卵时间。 在进化过程中，虾类对藻华发生的区域时间点的温度敏感性得到了发展，尽管底层水温本身的影响对藻华的发生影响不大。

北极虾是一种具有重要经济价值的海洋动物，自 20 世纪初以来一直在挪威外海捕捞食用，但在其他地区也有捕捞。 “格陵兰虾”一词经常用于食品贸易。 北极虾约占每年冷水虾产量的 70%，是最小的捕捞虾种之一。

虾碱性磷酸酶 (SAP) 是一种用于分子生物学的酶，从北极虾中获得。 防弹衣的几丁质可以进一步加工成壳聚糖或氨基葡萄糖。