氨水

氨水，又称液氨，是对不同浓度的氨（NH3）水溶液的称呼。 溶液无色，有刺激性气味，呈碱性反应。 浓缩溶液具有腐蚀性。 氨溶液的 CAS 编号为 1336-21-6。 常用术语“氢氧化铵”具有误导性，因为化合物 NH4OH 无法分离。

氨水的更古老和流行的名字源于它的提取。 苛化得到苛性氨，由氢氧化铵制得氢氧化铵，由鹿角盐制得鹿角精。

高度浓缩的溶液有时在工业上被称为（氨）浓水。

氨在水中的溶解度非常好，比氧气或二氧化碳等其他气体好得多。 溶解度取决于气态氨的温度和分压。 在常压和 0 °C 下，一升水吸收 880 克（1142 升），在 20 °C 下吸收 520 克，在 40 °C 下吸收约 340 克，在 100 °C 下仅吸收 75 克气态氨。 氨溶液在 25 °C 时的焓为 -30.64 kJ/mol。

氨从氨水中蒸发的速度比水快得多，因为它的蒸气压更高，这就是为什么敞口容器中的氨浓度会随着时间的推移而降低。 会出现典型的、刺鼻、刺鼻的氨气味。 20 °C 时 25% 溶液的蒸气压为 483 hPa。通过加热溶液可以很容易地驱除氨。 25%溶液的沸点仅为37.7°C，而32%溶液的沸点为24.7°C。

氢水的密度和凝固点随氨含量的增加而降低，见表。

在实验室中，稀氨水通常是 1 到 2 摩尔浓度的溶液（质量分数 1.75 到 3.5%），浓氨水是商业浓度为 16.5 mol/L（32%）或 13.4 mol/L（25%）的溶液明白了。

市售氢水的浓度几乎都是指水中氨气（NH3）的含量，而不是指水中“氢氧化铵”的含量。 因此，25% 的水溶液在 100 克溶液中含有 25 克氨。 以同样吸收一分子水的“氢氧化铵”计算，该溶液为51.5%。

在低温下，可以分离出氨水合物（NH3 H2O），它在-79 °C时熔化。 这是加水的结晶氨。

在水溶液中，大部分氨以分子溶解形式存在。 氢键作用于水和氨分子之间。 它们是高溶解度的原因并作用于氨的氢和氮原子：

H 2 O ⋯ H − N H 2 {\displaystyle \mathrm {H_{2}O\cdots H-NH_{2}} }H O − H ⋯ N H 3 {\displaystyle \mathrm {HO-H\cdots NH_{3} } }

在氨和水之间的酸碱反应中，形成铵 (NH4) 和氢氧根 (OH) 离子：

N H 3 + H 2 O ⇌ N H 4 + + O H − {\displaystyle \mathrm {NH_{3}+H_{2}O\rightleftharpoons NH_{4}^{+}+OH^{-}} } 。

氨是 1.75 x 10 (pKB = 4.75)。 因此，氨只是一种中等强度的碱。 解离度非常低。 根据浓度，这仅为 0.1 左右% 和 1%。

氢水用作家用清洁产品（例如玻璃清洁剂）的添加剂，并在消毒措施后中和氯气和甲醛。 例如，在技术上，它用于清洁镀锌钢以进行后续喷漆（氨水润湿剂清洗）。

在漂白和染色中，它用作廉价的碱性溶液。 在食品化学中用作酸度调节剂，也用于分解牛奶蛋白、可可制品和蛋制品。 食品添加剂标签为E 527。

在木材加工中，氨水被用于一种叫做“熏制”的工艺：橡木、栗子和刺槐等含单宁的木材长时间（半天到一周）暴露在氨蒸气中。 木材中的单宁酸与氨发生反应，引发颜色变为深棕色。 在接触工业污渍之前，新橡木家具会在马厩上方存放一段时间，让从动物粪便中逸出的氨气蒸气将木材染成深褐色。