混溶

混溶是指当至少两种不同的液体混合时，它们完全混合形成一个单一的均匀相的定性陈述。

例如，水和低级醇可以任意比例混合，但水和苯形成两相，一相富含水，一相富含苯。 然而，富含苯的相也含有水（在 25 °C 时约 0.25 摩尔百分比）并且富含水的相含有一些苯（在 25 °C 时为 0.04 摩尔百分比）。 因此，即使这个系统也可以被认为在非常有限的范围内是可混溶的。

对于某些物质的混合物，混合溶解在很大程度上取决于温度。 这方面的一个例子是甲基乙烯基酮 (3-丁烯-2-酮) 和水的混合物，它在低于 28 °C 和高于 84 °C 的温度下是可混溶的，但在这些限制之间不混溶。

对两种液体混合的主要影响是它们的极性； 通过这种方式，液体可以相互混合，极性相互匹配。

混溶表提供各种液体的混溶信息。

如果一种物质与水不混溶，一个可能的原因是疏水效应。