小雪

小雪是立冬之后我国二十四节气中的第20个节气，时间一般在11月22日或11月23日。小雪伊始，寒风飒飒，西北风将成为我国大部分地区的常客，此时人们更注意御寒保暖了。

古籍《群芳谱》有这样一句话：小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。其意为：天气寒冷，降水的方式由雨转为雪，而地上又没有过于冷，故而雪下的还不大。雪小即为“小雪”。

在古代，小雪被分为三候：一候虹藏不见，二候天气上升地气下降，三侯闭塞而成冬。

冬腌风腊，蓄以御冬----小雪过后，气温急转直下，天气干燥，正是腌制腊 肉的好时候。一些农家会将多余的肉用传统的方法制成香肠或者腊 肉，以延长保存期限，储备冬日的粮食。

在北方，小雪过后，人们或用地窖、或用土埋的土法来留存冬日蔬菜。大白菜、土豆、大葱等冬日常吃且易储藏的蔬菜便会成堆成捆地出现在每家每户。

在南方的一些地区，有农历十月吃糍粑的习俗。古语有云：十月朝，糍粑禄禄烧。古时用糍粑来作为节日祭品，最早人们用来祭牛神。吃糍粑的习俗也一直延续传承至今。

吃刨汤是土家族的风俗传统。小雪前后，土家族开始了一年一度的“杀年猪 迎新年”的传统活动，用上等新鲜的猪肉为主要食材制作出的美食被称之为“刨汤”。