钟皓晴（Shanice Chung）

钟皓晴（Shanice Chung），香港princess公主创始人，著名甜品師，香港饮食作家，有「曲奇女神」之称。

钟皓晴，修读时装设计，毕业后不够一年，担任时装设计师并开始创业，批发出口自家商品，高峰時期拥有五家分店。

然而从小喜欢下厨的她，闲暇时因为感兴趣，会自己尝试创作不同种类甜品，后来因面对制衣行业种种问题，決定结束十年多的设计生涯，投身甜品界。

于2009年，Shanice在中环开设法式甜品店Princess Cafe & Bistro(公主餅店)，并推出多款香港首 创曲奇及蛋糕。Shanice设计的糕点以低糖低脂作为卖点，尤其深得一众模特及女士们的喜爱。

Princess公主亦是香港第 一家推出咸味、辣味等创新口味曲奇的餅店。

2014年，Shanice將餅店跟餐厅进行结合创新，在铜锣湾和湾仔开设店面。除了提供曲奇及甜品外，还有她精心設計的茶点及西餐。

其餐厅设计给顾客一种置身通话世界的感觉，而且食品新颖、健康，因此成为不少传媒访问的对象，更获得知名杂志邀请为其撰写饮食专栏，并由出版商为其出版食谱书籍。餐厅更成为一众女生的热门打卡地。

而其中以「公主玻璃鞋」命名的蛋糕更成一时热点，到現在仍有许多甜品師会將蛋糕值作为「公主鞋」款式。