Chemex经典手冲咖啡壶

Chemex 经典手冲咖啡壶是一种手动倒出式玻璃咖啡机，由 Peter Schlumbohm 于 1941 年发明，由位于马萨诸塞州奇科皮的 Chemex Corporation 制造。

1958年，伊利诺伊理工学院的设计师称，Chemex经典手冲咖啡壶是现代设计xxx的产品之一，被纽约市现代艺术博物馆收藏。

Chemex 咖啡机由一个沙漏形玻璃烧瓶和一个锥形漏斗状颈部和专有过滤器组成，该过滤器由粘合纸制成，比用于滴漏式咖啡机的标准纸质过滤器厚。 Chemex 过滤器的较厚纸可以去除大部分咖啡油，制作出比其他咖啡制作系统冲泡的咖啡更干净的咖啡。 清洁杯可提取咖啡因和风味，同时去除苦味。 较厚的过滤器还可能有助于去除更多的咖啡醇，这是一种在咖啡中发现的升高胆固醇的化合物。

Chemex 在视觉上最显着的特点是脖子上的耐热木领，当装满热咖啡时可以轻松拿取和倒出。 衣领被转动，然后分成两半，以使其适合玻璃颈部。 这两件作品由一条系紧的皮革丁字裤松散地固定在适当的位置。 对于战后在现代主义和精密制造时代流行的设计作品，将天然木材和手工结的有机性质与玻璃器皿的实验室性质并置是其外观的显着特征。

冲泡咖啡的方法是首先使用印有数字 3 的折叠面将滤纸折叠成一定形状，倒嘴所在的位置并将其放入烧瓶的颈部。 Chemex 过滤器应用热水冲洗以去除任何纸味。 倒掉水后，将磨碎的咖啡添加到冲洗过的滤纸中。 粗磨类似于粗盐以获得最佳风味。 然后将热水 (93–96 °C/195–205 °F) 倒入咖啡和过滤器中，将煮好的咖啡倒入烧瓶中。 啤酒机的上半部分有一个喷嘴。 这样可以轻松倒出冲泡后的咖啡，并确保冲泡时的气流。