啤酒

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啤酒是世界上最古老、消费最广泛的酒精饮料之一,也是仅次于水和茶的第三大最受欢迎的饮料。它是通过淀粉的酿造和发酵生产的,主要来自谷物——最常见的是发芽大麦,但也使用小麦、玉蜀黍(玉米)、大米和燕麦。在酿造过程中,麦芽汁中淀粉糖的发酵会在所得啤酒中产生乙醇和碳酸化作用。大多数现代啤酒都是用啤酒花酿造的,啤酒花会增加苦味和其他风味,并充当天然防腐剂和稳定剂。可以包含或使用其他调味剂,例如杂果、香草或水果...
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啤酒

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啤酒是世界上最古老、消费最广泛的酒精饮料之一,也是仅次于水和茶的第三大最受欢迎的饮料。 它是通过淀粉的酿造和发酵生产的,主要来自谷物——最常见的是发大麦,但也使用小麦、玉蜀玉米)、大米和燕麦。 在酿造过程中,麦芽汁中淀粉糖的发酵会在所得啤中产生乙醇和碳酸化作用。 大多数现代啤酒都是用啤酒花酿造的,啤酒花会增加苦味和其他风味,并充当天然防腐剂和稳定剂。 可以包含或使用其他调味剂,例如杂果、香草或水果来代替啤酒花。 在商业酿造中,自然碳酸化效应通常在加工过程中被去除,取而代之的是强制碳酸化。

一些已知的人类最早的著作提到了啤酒的生产和销售,既是一种祈祷 并作为一种在识字率极低的文化中记住啤酒配方的方法。

啤酒以瓶装和罐装形式销售,也常见于生啤,尤其是在酒馆和酒吧酿酒业是一项全球性业务,由几家占主导地位的跨国公司和数以千计的小型生产商组成,从啤酒吧到地区啤酒厂。 现代啤酒的浓度通常约为 4% 至 6% 的酒精体积 (ABV),尽管它可能在 0.5% 至 20% 之间变化,一些啤酒厂创造了 40% ABV 或更高的例子。

啤酒是许多国家文化的一部分,与啤酒节等社会传统以及丰富的酒吧文化相关,包括串酒吧、酒吧问答和酒吧游戏等活动。

蒸馏啤酒时,产生的酒是威士忌的一种形式。

历史

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啤酒是世界上最古老的调制酒精饮料之一。

啤酒

有可能,但尚未证实,它可以追溯到更早的时候——大约公元前 10,000 年,那时谷物首次被种植。 啤酒在古埃及的文字记载中就有记载,考古学家推测啤酒对文明的形成起到了重要作用。

它既是一种祈祷,也是一种在几乎没有文化的人的文化中记住啤酒配方的方法。

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