草虾

草虾，是对虾科的十足类螃蟹。是最重要的养殖虾之一，销往世界各地，以黑虎虾的名义销售。

草虾体长可达33厘米，是对虾科中最长的物种。雌性通常比雄性大。 重量范围可达 130 克。

根据定居海底的组成、饮食和水的浑浊度，身体颜色从绿色、棕色、红色、灰色到蓝色不等。甲壳和腹部的横向色带在蓝色或黑色和黄色之间交替。触角的颜色均匀地呈棕粉色。跨足和腹足有奶油色点，大多与身体颜色相同或稍深。尾足呈棕色、灰绿色或蓝色，有淡黄色横带。 与成鱼相比，幼鱼的颜色更均匀，典型的横向色带仅出现在第 一、第三和最后一个腹节上。

嘴很发达，有七到八颗背齿和三到四颗，很少只有两颗腹齿。从讲台向后延伸的脊和凹痕不延伸到甲壳的中部之外。甲壳光滑，无纵、横接缝。在眼睛后面，在甲壳的侧面，总是有典型的脊和凹陷以及两个刺。第五对行走足始终无外肢。雄性的花瓣是对称的，有一个薄的中央裂片。

幼鱼主要生活在河口或微咸水中，成鱼一般生活在海里。 草虾是在其范围之外繁殖的。

草虾是夜行动物，白天躲在海底。 到了晚上，他们离开藏身处寻找食物或打猎。 与许多其他虾类不同，它们是捕食者而非杂食性食腐动物。

雄性在体重约 35 克时性成熟，雌性在 70 克时性成熟。 交配发生在夜间，雌性蜕皮后不久。 精细胞被转移并储存在雌性的卵泡中。 成年雌性草虾的产卵量相对较高，产卵量可达 50 万至 75 万颗。 产卵也发生在晚上，在外部受精，同时将卵释放到水中。 受精后约 12 至 15 小时，幼虫孵化为自由游动的无节幼体。 在这个阶段，他们还没有进食和蜕皮总共六次。 幼虫随后经历原生动物、糠虾和后期幼体的浮游阶段，再经过六次蜕皮，在此期间它们被水流xxx到河岸区。 作为后者，发生了向底栖生活方式的过渡。

草虾是一种全球销售的虾，既有养殖的，也有野生捕捞的。

草虾主要以冷冻形式出售，带头或不带头，通常也去皮。此外，虾已经预先煮熟、裹上面包屑、串起来或以其他方式准备好。 不用于出口的虾占捕捞和养殖虾总量的不到 10%。 以中餐馆需求为主的活虾只占不到2%。