娟珊牛

娟珊牛是一种家养牛。 它最初来自泽西岛的海峡岛，几个世纪以来一直在那里繁殖，没有受到其他品种的影响。 它被认为是世界上最古老的牛品种之一。 该牛品种因其高产奶量、健壮性和温顺的性情而在世界范围内受到重视。

娟珊牛呈淡黄色至浅棕色，是最小的家养牛。 奶牛体重只有 300-400 公斤，肩高 120 厘米。 最重要的品种特征是牛奶中脂肪（约 5-6%）和蛋白质（约 4.0%）含量极高。 另一方面，每头动物每年约 5,000 公斤的产奶量低于大多数奶牛品种。

瑞士在山谷地区的繁殖目标是每年每只动物6200公斤，每只动物体重350-450公斤。 2019年，瑞士人均牛奶量为5925公斤。 个别农场已经实现了超过 7,000 公斤的平均农场体重，至少完成了五个标准泌乳期。

自 19 世纪末以来，该品种的动物已出口到北美，尤其是丹麦和新西兰。 与原产岛上相比，进口动物在那里发展起来的种群更大。

在 20 世纪下半叶，娟珊牛经常被用作其他奶牛品种的杂交品种，以提高产奶量，最重要的是增加脂肪含量。 然而，很少使用海峡岛的娟珊牛，但通常使用更大、更强壮的丹麦泽西牛或美国的娟珊牛。今天，该品种的公牛在国际上使用。

由于瑞士动物福利法中更严格的马厩尺寸，农民可以选择在转换为娟珊牛时不必转换马厩。