褐藻素
编辑摩尔质量658.91 g mol聚集态
熔点
168℃
H 和 P 短语 H：无 H 短语 P：无 P 短语
褐藻素属于类胡萝卜素中的叶黄素类，除叶绿素外，褐藻素还作为一种色素存在于褐藻的叶绿体中，使它们能够更有效地进行光合作用，因为褐藻素主要吸收光谱中的绿色部分（xxx值约为 510–525 nm），叶绿素反映未使用。 海藻、蜗牛和鸟类羽毛中也发现了腐藻素。
应用
编辑UCP1基因在调节从食物中摄取能量和将化学能转化为能量方面起着重要作用。 当被激活时，多余的能量以热的形式消散，而不是转化为化学能。 该物质的第二个作用是它能够支持肝脏中二十二碳六烯酸 (DHA) 的产生。
由于褐海藻是味噌汤最重要的成分之一，而且其中含有染料，因此对其减肥效果的猜测不断。 然而，研究人员不同意这种假设，因为藻素与海藻中的蛋白质结合，因此不易被吸收。
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