碳酸氢盐

碳酸氢盐(HCO-3)是人体pH缓冲系统（维持酸碱平衡）的重要组成部分。体内70%~75%的CO2转化为碳酸（H2CO3），即HCO-3的共轭酸，可快速转化为碳酸。

以碳酸为中心中间体，碳酸氢盐与水、氢离子和二氧化碳一起形成了这种缓冲系统，该系统保持在挥发性平衡，以迅速抵抗酸性和碱性方向的pH变化.这对于保护中枢神经系统的组织尤其重要，其中任何一个方向的pH值变化超出正常范围都可能是灾难性的（见酸中毒或碱中毒）。

此外，碳酸氢盐在消化系统中起着关键作用。在高酸性消化液完成对食物的消化后，它会提高胃的内部pH值。碳酸氢盐还可以调节小肠的pH值。它响应激素分泌素从胰腺释放，以中和从胃进入十二指肠的酸性食糜。

碳酸氢盐是海水和大多数淡水中溶解的无机碳的主要形式。因此，它是碳循环中的一个重要汇。

在淡水生态学中，淡水植物在日光下的强烈光合作用将气态氧释放到水中，同时产生碳酸氢根离子。这些使pH值向上移动，直到在某些情况下碱度对某些生物体有毒或可能使其他化学成分（如氨）有毒。在黑暗中，当没有光合作用发生时，呼吸过程会释放二氧化碳，不会产生新的碳酸氢根离子，导致pH值迅速下降。

最常见的碳酸氢根离子盐是碳酸氢钠，NaHCO3，也就是俗称的小苏打。当加热或暴露于乙酸（醋）等酸时，碳酸氢钠会释放二氧化碳。这在烘焙中用作膨松剂。

被雨水中的碳酸风化的岩石中碳酸氢根离子的流动是碳循环的重要组成部分。

碳酸氢铵用于消化饼干制造。

在诊断医学中，碳酸氢盐的血值是体内酸碱生理状态的几个指标之一。它与二氧化碳、氯化物、钾和钠一起测量，以评估电解质面板测试中的电解质水平（其具有当前程序术语，CPT，代码80051）。

参数标准碳酸氢盐浓度(SBCe)是在PaCO2为40mmHg(5.33kPa)、全氧饱和度和36°C时血液中的碳酸氢盐浓度。