红豆
编辑红豆是一年生藤本植物，因其在东亚地区广泛栽培 小（大约 5 毫米或 1⁄4 英寸长）豆。 东亚最熟悉的品种有统一的红色，但也有白色、黑色、灰色和各种斑驳的品种。
起源与多样性
编辑物种形成与驯化
栽 小豆的驯化导致产量和种子大小之间的权衡。 栽培小豆的豆荚较少但较长，种子较少但较大，个子较矮，总种子产量也低于野生形式。 确切的驯化地点尚不清楚； 有人提出了东亚的多个驯化起源。
育种
在日本，小豆是最早进行科学育种的作物之一。 重要的育种性状是产量、豆色纯度和成熟时间。 种子较小、生物量较高的单独品种被培育用于饲料生产和绿肥。 中国、日本、韩国和中国台湾都有适合当地的品种。
杂草形式
杂草形式的小豆在日本经常出现。 杂草形式的广泛传播是由于适应人类干扰的栖息地、旧栽培品种的逃逸以及栽培品种和野生形式之间的杂交衍生物的自然建立。 与野生形式相比，杂草形式的小豆被用作栽培形式的替代品并作为甜豆食用，尤其是当栽培小豆受到害虫侵袭时。 然而，在栽培花园中，杂草形式被认为是污染，会降低小豆栽培品种的种子质量。
培养
编辑面积和产量
小豆主要种植在中国（670,000 公顷）、日本（60,000 公顷）、韩国（25,000 公顷）。 这种豆也在美国、南美洲和印度以及新西兰、刚果和安哥拉进行商业种植。 在日本，小豆是仅次于黄豆的第二重要豆类。
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