鹌鹑蛋

在世界许多地方，包括亚洲、欧洲和北美，鹭鸟蛋被食用并被认为是美味佳肴。 在日本料理中，它们有时会生吃或煮熟后用作寿司中的玉子，并且经常出现在便当午餐中。

在其他一些国家，鹌鹑蛋被认为不那么奇特。 在巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔和委内瑞拉，一个煮熟的鹌鹑蛋是热狗和汉堡包的常见配料，通常用牙签固定。 在菲律宾，kwek-kwek 是一种流行的街头美食，由半熟的鹌鹑蛋蘸上橙色面糊，然后串起来油炸。

在印度尼西亚，街头小贩出售小包装的煮熟的鹌鹑蛋作为小吃，而串烧的鹌鹑蛋则作为沙爹出售，以搭配 soto 和 bubur ayam 等主菜。 在越南，街头小摊上出售袋装煮鹌鹑蛋作为廉价啤酒小吃。 在韩国，杂货店出售大袋便宜的煮鹌鹑蛋。 鲲鹏蛋比普通鸡蛋厚一点，因为它们在颜色所在的地方有一层额外的厚度。