自热食品

自热食品是一种活性包装，能够在没有外部热源或电源的情况下加热食品内容物。数据包通常使用放热化学反应。数据包也可以自冷。这些包装可用于军事行动、自然灾害期间或无法进行传统烹饪的任何时候。这些包装常用于制作荤菜等主菜，趁热食用更美味。

自热罐的热源是用户通过按压罐底引发的放热反应。 该罐被制造成三层壁容器。 用于饮料的容器被加热剂的容器包围，通过薄的易碎膜将其与水的容器隔开。 当用户按下罐底时，一根杆会刺穿薄膜，让水和加热剂混合。 所产生的反应会释放热量，从而加热周围的饮料。

加热剂和负责的反应因产品而异。 氧化钙用于以下反应：

CaO(s)+ H2O(l) → Ca(OH)2(s)

也可以使用硫酸铜和锌粉，但这个过程效率较低：

CuSO4(s) + Zn(s) → ZnSO4(s) + Cu(s)

也经常使用无水氯化钙。 在这种情况下，不会发生化学反应，而是产生溶解热。

自热食品包装的商业热源使用放热（放热）反应，有几种常见的配方。 这些包括：

• 生石灰又名氧化钙和水。 生石灰便宜且容易获得，通常被 FDA 认为是安全的。 反应产物是氢氧化钙。
• 细粉状镁合金与少量铁和食盐形成合金，通过加水启动，如 MRE 无焰定量加热器。

一些较新的配方使用反应性较高的金属粉末（如铝或镁）与反应性较低的金属氧化物（如氧化铁或二氧化硅）之间的类似铝热剂的反应。

自热罐有双室，一个包围另一个。 在一个版本中，内室装有食物或饮料，外室装有化学物质，这些化学物质在结合时会发生放热反应。 当用户想要加热罐中的内容物时，拉动罐上的一个环会打破使外腔中的化学物质与水隔离的屏障。 在另一种类型中，化学品在内腔中，而饮料在外腔中围绕它。 要加热罐中的内容物，用户可以推动罐底以打破将化学品与水隔开的屏障。 这种设计的优点是效率更高（散失到周围空气中的热量更少）以及减少产品外部的过热，避免给用户带来不适。 在任何一种情况下，反应产生的热量被食物吸收后，用户都可以享用热餐或饮品。