泡腾现象是气体从水溶液中逸出，以及由此释放产生的泡沫或嘶嘶声。

打开一瓶香槟、啤酒或一些碳酸软饮料等碳酸饮料时，也可以观察到泡腾现象。 可见气泡是由溶解气体从溶液中逸出而产生的（当溶解在液体中时，气体本身是不可见的）。

尽管 CO2 最常见于饮料，但某些啤酒有时会故意添加氮气。 较小的气泡尺寸可产生更顺畅的啤酒头。 由于氮气在啤酒中的溶解度很差，因此使用小桶或小部件。

在实验室中，如果将盐酸添加到石灰石块中，就会看到一个常见的冒泡例子。 如果将几块大理石或抗酸药片放入装有塞子的试管中的盐酸中，可以看到二氧化碳冒泡。

CaCO 3 + 2 HCl ⟶ CaCl 2 + H 2 O + CO 2 ↑ {dISPlaystyle {ce {CaCO3 + 2 HCl -> CaCl2 + H2O + CO2 ()}}}

该过程通常由以下反应表示，其中碳酸在水中的加压稀溶液在减压时释放气态二氧化碳：

H 2 CO 3 ⟶ H 2 O + CO 2 ↑ {diSPlaystyle {ce {H2CO3 ->; H2O + CO2 ()}}}

简单来说，它是液体中发生化学反应并产生气态产物的结果。