香芹酚

摩尔质量150.22 g mol物质状态

体液

密度

0.9772 克厘米 (20 °C)

熔点

~ 0°C

沸点

237-238℃

溶解度

• 几乎不溶于水
• 易溶于乙醇和乙醚

折射率

1.5230 (20°C)

香芹酿是一种萜类天然物质，有不同的名称。 香芹酿的系统名称（IUPAC）是2-methyl-5-(1-methylethyl)-phenol。 该化合物是百里酚的结构异构体。

香芹酿存在于百里香、冬香、夏香、牛至 、猫薄荷 和鹅掌等中。 从这些植物中提取的油可含有高达 85% 的香芹酿酒。 香芹酿含量特别高的两种植物是希腊山茶和克里特岛山茶 。

香芹酿是邻甲酚的高级同系物。在 Molisch 测试中，一项针对碳水化合物的湿化学检测的学校实验中，香芹酿可用作有毒的 1-萘酚的替代品。 与氯化铁一起，香芹酿呈橄榄绿色。