乙酸异戊酯
编辑摩尔质量130.19 g mol聚集态
体液
密度
0.87 克厘米
−79 °C
142℃
蒸汽压力
- 5.3 hPa（20 °C）
- 10 hPa（30 °C）
- 33 hPa（50 °C）
微溶于水 (2.12 g l at 19.4 °C)
折射率
1,400 (20°C)
出现次数
编辑乙酸异戊醇是香蕉香精的主要成分之一，也是啤酒中重要的增香剂。 它也被检测为各种其他水果和其他食品的调味剂，尤其是发酵饮料。 蜜蜂在攻击前会释放这种化合物，因此它是一种警报信息素。
属性
编辑乙酸异戊醇是一种略有挥发性、易燃、无色、有水果气味的液体，微溶于水。
生物学重要性
编辑与2-辛醇等物质一起，乙酸异戊醇是蜜蜂的报警信息素。
使用
编辑乙酸异戊醇因具有香蕉味而被用作香蕉调味剂。 过去，海夫纳蜡烛作为光标，以乙酸异戊酯=乙酸异戊酯或乙酸戊酯的混合物为燃料。
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