四棱豆

四棱豆，又称翼豆，是豆科（豆科或豆科）豆科亚科的有用植物。

四棱豆是一种枝繁叶茂、向左缠绕的多年生草本植物。 然而，它主要作为一年生植物种植。 根形成块茎作为贮藏器官。 叶子呈羽状，分为三部分。 部分叶稍斜卵形，长5～14厘米，宽3～9厘米，渐尖，全缘或偶有浅裂。

花只是偶尔单生，通常它们在密集的总状花序中的 2 至 10 厘米长的花序梗上腋生。 双形花比较大，长2～5厘米。 皇冠呈黄粉色或紫色。 旗帜通常直立，宽 2.5 厘米。

豆科植物长10-20厘米，沿接缝有两个约5毫米宽的波浪形翅膀。 豆类含有 5 到 20 粒种子，最多可达 40 粒种子。 圆形椭圆形种子的直径为 7 至 8 毫米。 种脐呈浅至灰白色，边缘深色。

植物的各个部分有多种用途，幼果、成熟的种子和地下块茎均可食用。 脂肪酸是从种子中获得的。 100 克干四棱豆在 16 克脂肪中平均含有 3.3 克饱和脂肪酸、5.8 克单不饱和脂肪酸和 3.7 克多不饱和脂肪酸。 种子中的油被用来制作肥皂等。 种子具有很高的营养价值，大致可与大豆相提并论。