黄油茶

黄油茶，是由茶叶，由牛黄油，水和盐制成的，尽管从牛乳制成的黄油由于其广泛的可用性和较低的成本而越来越多地被使用。

黄油茶很可能起源于中国西藏和印度次大陆之间的喜马拉雅地区。

黄油茶的最高质量是将普-茶在水中煮半天，达到深褐色。然后将其脱脂，倒入装有新鲜牛黄油和盐的量筒中，然后摇匀。结果是形成的液体大约是炖菜的厚度或稠油。然后将其倒入茶壶或广口瓶中。

另一种方法是将水烧开，然后将几杯茶倒入水中，使其变陡直直到几乎变黑。然后加入盐，如果需要的话加一点苏打水。然后将茶通过马毛或芦苇滤锅过滤，放入木制的黄油搅拌器中，然后加入一大块黄油。然后将其搅拌直到茶达到适当的稠度，然后转移到坐在火盆上的铜锅中以保持其温暖。如果没有搅拌器，则用木碗和快速搅拌就足够了。

每个茶壶和杯子都象征着每个家庭的生活水平。陶瓷锅使用最广泛，而生活水平较高的家庭可能使用铜或青铜制成的锅。

在西藏拉萨的甘登寺，他们为约2500名僧侣做饭。在此期间，他们用大锅和水壶准备这种传统茶。每天晚上，他们将水烧开，茶本身含有约16砖茶和数百公斤黄油。每一步都有自己的祈祷。茶水煮好后，一位和尚会鸣锣，让其他人知道茶水已经准备好了。

如今，当没有茶叶、牛黄油和木制黄油搅打器时，人们经常使用茶包，市场上出售的各种类型的黄油以及搅打器来制作黄油茶。