酰基化

在化学中，酰基化（或烷酰化）是将酰基（R-C=O）添加到一个化合物中的化学反应。提供酰基的化合物被称为酰化剂。由于它们在与一些金属催化剂处理时形成强烈的亲电子性，酰基卤化物通常被用作酰化剂。例如，Friedel-Crafts酰化反应使用乙酰氯（乙酰氯或CH3COCl）作为剂，氯化铝（AlCl3）作为催化剂，向苯添加乙酰（乙酰基）。这个反应的机制是亲电芳香族取代。酰基卤化物和羧酸的酸酐也是常用的酰化剂。在某些情况下，活性酯表现出相当的反应性。所有这些都与胺反应形成酰胺，与醇反应通过亲核酰基取代形成酯。酰化反应可用于防止通常在烷基化中发生的重排反应。要做到这一点，需要进行酰化反应，然后通过克莱门森还原法或类似的过程去除羰基。

蛋白质的酰基化是通过酰基连接的官能团对蛋白质进行翻译后修饰。蛋白质酰化已被观察到是控制生物信号传递的一种机制。

一个突出的类型是脂肪酰化，即脂肪酸添加到特定的氨基酸（如肉豆蔻酰化、棕榈酰化或棕榈酰化）。不同类型的脂肪酸参与全球蛋白质酰化。棕榈酰化是一种酰基化类型，其中单不饱和脂肪酸棕榈油酸被共价连接到蛋白质的丝氨酸或苏氨酸残基。棕榈酰化似乎在Wnt蛋白的运输、靶向和功能方面发挥了重要作用。