茶油

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茶油(又称山茶油、山茶籽油、花生油)是一种食用植物油。它是从油茶的种子中提取的。 Camelliasasanqua也被认为是“茶籽油”的来源。 Camellia属包括几个具有重要商业价值的物种-Camelliaoleifera主要在中国种植以获取植物油。这种油被称为“山茶油”、“茶籽油”或“山茶籽油”。截至2016年,以湖南、江西和广西的长江流域为中心的400万公顷(990万英亩)油林产油量为26...

茶油

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茶油(又称山茶油、山茶籽油、花生油)是一种食用植物油。 它是从油茶的种子中提取的。

Camellia sasanqua 也被认为是“茶籽油”的来源。

描述

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Camellia 属包括几个具有重要商业价值的物种 - Camellia oleifera 主要在中国种植以获取植物油。 这种油被称为“山茶油”、“茶籽油”或“山茶籽油”。 截至 2016 年,以湖南、江西和广西长江流域为中心的 400 万公顷(990 万英亩)油林产油量为 26 万吨。

野生油茶含有约 47% 的油,而栽培品种的油含量为 42% 至 53%。 栽培品种的油分析显示:~76-82% 油酸; 5-11% 亚油酸; 7.5-10% 棕榈酸; 1.5-3% 硬脂酸 - 比例与野生油茶中的比例相似。 成分与橄榄油相似。 对几个品种的另一项分析发现:82-84% 的不饱和酸,其中 68-77% 是油酸; 和 7-14% 的多不饱和酸。

使用

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茶籽油的烟点高达 252°C(486°F),是湖南等中华人民共和国南部省份的主要食用油,尤其是在山区; 大约占全国人口的七分之一。

这种油也被用于中国传统医学——在这里它被用作消化系统膳食补充剂,以及控制胆固醇和增强免疫系统。 它也被局部用作婴儿润肤露和治疗烧伤。

茶油

茶油通常用于保护烹饪刀不生锈。

注意事项

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茶油不应被误认为是油(白千层油),一种从白千层的叶子中提取的不可食用的精油,用于药用。

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