丛林肉

丛林肉是为人类食用而猎杀的野生动物的肉，通常指的是非洲的野味。 丛林肉是非洲、拉丁美洲和亚洲潮湿热带森林地区居民的主要动物蛋白来源和赚钱商品。丛林肉是穷人的重要食物来源，尤其是在农村地区。

1990 年代西非和中非被捕杀和作为丛林肉交易的动物数量被认为是不可持续的。到 2005 年，商业收获和丛林肉交易被认为是对生物多样性的威胁。 截至 2016 年，发展中国家有 301 种陆生哺乳动物因猎食丛林动物而面临灭绝威胁，包括灵长类动物、偶趾有蹄类动物、蝙蝠、双原齿有袋动物、啮齿动物和食肉动物。

丛林肉增加了将多种人畜共患病毒从动物宿主传播给人类的机会，例如埃博拉病毒和 HIV。

“bushmeat”一词最初是非洲术语，指的是被猎杀以供人类食用的野生动物物种，通常特指非洲野生动物的肉。2000 年 10 月，IUCN 世界保护大会通过了一项关于不可持续的商业贸易的决议 在野肉中。 敦促受影响的国家认识到丛林肉贸易日益增加的影响，加强和执行立法，并制定行动计划以减轻贸易的影响。 要求捐助组织为实施此类方案提供资金。

以野生动物为食对穷人的生计安全和膳食蛋白质供应很重要。 当传统的狩猎采集者在大片土地上为自己消费而进行时，它可以是可持续的。 由于在市场上进行贸易的丛林肉的范围很大，那些体型大且繁殖缓慢的物种的生存受到威胁。 丛林肉危机一词是在 2007 年创造的，指的是丛林肉贸易带来的粮食资源枯竭和野生动物灭绝的双重威胁。

在全球范围内，估计有 1,000 多种动物物种受到丛林肉狩猎的影响。丛林肉猎人主要使用腿部陷阱捕捉任何野生动物，但更喜欢杀死大型物种，因为它们提供的肉类比小型物种多 .

在 21 世纪之交，西非和中非的丛林肉贸易量估计为每年 1-500 万吨（980,000-4,920,000 长吨；1,100,000-5,500,000 短吨）。 2002 年，据估计，体重超过 10 千克（22 磅）的物种每年为刚果盆地提取的丛林肉贡献 177.7 ± 358.4 千克/平方公里（1,015 ± 2,046 磅/平方英里）肉，基于 24 个个体 . 重量小于 10 千克（22 磅）的物种估计贡献 35.4 ± 72.2 千克/平方公里（202 ± 412 磅/平方英里），也是基于 24 个个体。 亚马逊雨林中的丛林肉提取量估计要低得多，对于重量超过 10 公斤的物种，为 3.69 ± 3.9 公斤/平方公里（21.1 ± 22.3 磅/平方英里）和 0.6 ± 0.9 公斤/平方公里（3.4 ± 5.1 lb/sq mi）对于重量小于 10 kg 的物种，基于 3 个个体。根据这些估计，刚果盆地每年共提取 2,200,000 吨（2,200,000 长吨；2,400,000 短吨）丛林肉 ，从赤道几内亚的 12,938 吨（12,734 长吨；14,262 短吨）到刚果民主共和国的 1,665,972 吨（1,639,661 长吨；1,836,420 短吨）不等。

受到狩猎丛林肉威胁的 301 种哺乳动物包括 126 种灵长类动物、65 种偶趾有蹄类动物、27 种蝙蝠、26 种双原齿有袋动物、21 种啮齿动物、12 种食肉动物和所有穿山甲物种。

2009 年，利比里亚卡瓦利河 (Cavally River) 的野生动物市场提供新鲜和熏制的灵长类动物，包括黑猩猩 (Pan troglodytes)、戴安娜猴 (Cercopithecus diana)、灰鼻猴 (C. nictitans)、小斑鼻猴 (C . petaurista）、坎贝尔蒙娜猴（C. campbelli）、黑尾猴（Cercocebus atys）、王疣猴（Colobus polykomos）、橄榄疣猴（Procolobus verus）、西部红疣猴（P. badius）。 在提供的 723 种动物中，羚羊物种占一半以上。

2012 年，对科特迪瓦萨桑德拉省三个村庄的丛林肉贸易进行了调查。 在六个月内，九家餐厅接待了 376 只哺乳动物和八只爬行动物，包括侏儒鳄 (Osteolaemus tetraspis)、驯化羚羊 (Tragelaphus scriptus)、麦克斯韦小羚羊 (Philantomba maxwellii)、海湾小羚羊 (Cephalophus dorsalis)、坎贝尔莫纳 猴子、小斑鼻猴、potto (Perodicticus potto)、树穿山甲 (Phataginus tricuspis)、长尾穿山甲 (P. tetradactyla)、非洲刷尾豪猪 (Atherurus africanus)、大袋鼠 (Cricetomys gambianus)、更大 甘蔗鼠 (Thryonomys swinderianus)、条纹地松鼠 (Xerus erythropus) 和西部树蹄兔