曲颈甑

在化学实验室中，蒸馏器是一种用于蒸馏或干馏物质的装置。 它由一个球形容器和一个向下的长颈组成。 将要蒸馏的液体放入容器中并加热。 颈部充当冷凝器，使蒸汽凝结并沿着颈部流动到放置在下方的收集容器中。

在化学工业中，蒸馏器是一种密封容器，物质在其中被加热以进行化学反应，产生气态产物，收集在收集容器中或用于进一步处理。 这种工业规模的蒸馏器用于页岩油提取、木炭生产以及金矿开采过程中的汞和危险废物的回收。 加热油页岩以生产页岩油、油页岩气和废页岩的过程通常称为干馏。 施加压力和热量的密闭容器称为高压灭菌器。

在食品工业中，高压锅通常被称为蒸煮器，意思是罐装蒸煮器，用于在高温 (116–130 °C) 下进行杀菌。

曲颈甑被炼金术士广泛使用，曲颈瓶的图像出现在他们实验室的许多图纸和草图中。 在现代冷凝器出现之前，许多著名的化学家都使用过曲颈瓶，例如 Antoine Lavoisier 和 Jöns Berzelius。

已知最早的使用是由伊斯兰黄金时代的化学家和哲学家 Jabir ibn Hayyan c。 比欧洲化学家早一千年。

早期生产磷的方法是从烤骨头开始，然后使用装在高温砖炉中的粘土蒸馏器蒸馏出剧毒产品。

retort 这个词来自中古法语，但最终来自拉丁语 retortus，向后扭曲，表示颈部的形状。

在实验室使用中，由于技术的进步，尤其是李比希冷凝器的发明，蒸馏器在很大程度上被认为早在 20 世纪初就已经过时了。 然而，一些涉及简单蒸馏且不需要复杂设备的实验室技术可能会使用蒸馏器代替更复杂的蒸馏设备。

蒸馏器是一种能够热解堆木或长度超过 30 厘米（12 英寸）、直径达 18 厘米（7.1 英寸）的原木的反应器。