象大蒜

象大蒜 为洋葱属多年生草本植物。 它有一个高大、坚固、开花的茎和宽阔、扁平的叶子。 味道比大蒜温和，可以在沙拉中生吃、烤或炒，但在烹饪中通常不能替代传统大蒜。 它有时会与单独的大蒜混淆。

成熟的球茎被分解成带有纸质外皮的大丁香，这些丁香可用于烹饪和繁殖。 此外，在球茎的外部生长着更小的带有硬壳的球茎。 许多园丁经常忽略这些，但如果种植它们，他们会在xxx年产生一种不开花的植物，它有一个实心球茎，基本上是一个大丁香。 在他们的第二年，这个单一的丁香就像一个普通的灯泡一样，分裂成许多独立的丁香。 虽然可能需要额外一年的时间，但xxx种植这些小珠芽（每个球茎可以长出几个）并增加收成。

与许多大蒜不同，大象大蒜不必每年收获或分割，而是可以忽略不计并留在地下，不会有太多腐烂的风险。 如果任其发展，这种植物会散布成一丛，有许多花头（一旦球茎分裂，每个丁香就会长出一根茎和一朵花）。 这些通常留在花园中作为装饰品并防止害虫。 一旦它们变得过于拥挤，植物可能长得不好，生长受阻，有些腐烂。 象大蒜一般不用种子繁殖。

像普通大蒜一样，大象大蒜可以在烤架上整个烤或在烤箱中烘烤，然后涂在吐司上涂上黄油。 新鲜的大象大蒜大部分含有水分，会像煮土豆一样起泡，无论是在炉子上还是在烤箱的玻璃盘中。 在地下室干燥几个月可减少水分含量并带来更饱满的风味。

当压碎然后使用 DART 离子源进行分析时，大象大蒜已被证明可以产生大蒜中的大蒜素和洋葱和韭菜中发现的顺丙硫醛-S-氧化物（洋葱催泪因子），但大蒜中不存在， 与大象大蒜作为韭菜的近亲而不是大蒜的分类相一致。

象大蒜可以在一年中的两个不同时间种植：春季和秋季。 在较温暖的地区，它可以在冬季种植，以便晚春收获。