炸鸡
编辑想吃炸鸡不用再去买了,教你自己在家做,个个酥脆出鱼鳞
对于炸鸡这道美食,相信大多数年轻人或者小孩子都无法抗拒它的诱惑。经常吃炸鸡的朋友应该都会比较喜欢吃炸鸡外面那层脆皮,酥酥的、脆脆的,咬一口特别香,小编就是因为这层脆皮才爱上吃炸鸡的。经常在外面买炸鸡吃,“中过几次奖”,最近又经常爆出各种食品安全的新闻,所以小编现在已经很少在外面买了。想吃炸鸡自己在家做,既卫生又健康,味道也不比外面卖的差,而且很轻松就能炸出鱼鳞!具体怎么做的,下面小编就为大家分享!
炸鸡做法
编辑【脆皮炸鸡】
做法步骤:
1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻,解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀,方便入味。
2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时,这一步的目的是为了泡出血水。
5、把腌制好的鸡肉拿出来,放入调好的炸鸡粉中,用手充分按压揉搓,让鸡肉表面完全裹上粉。
6、把裹好粉的鸡肉投入清水中,马上捞出来,动作一定要快,只沾湿表面,不要吸太多水份。
7、把浸湿的鸡肉再次放入炸鸡粉中,重复第五步的操作,直到鸡翅表面出现鱼鳞状。(裹粉的操作要进行2-3比,直到出现鱼鳞状为止。)
9、最后为大家附上成品图,虽然没有外面卖的那种鱼鳞状漂亮,但味道还是很不错的,而且自己吃起来也放心。
这样一道美味的脆皮炸鸡你学会了吗?用这个方法不止可以炸鸡翅很,还可以炸鸡腿、鸡翅中、鸡排,喜欢的话收藏起来,有时间一定要试试哦!
小贴士:
1、腌制鸡肉的时候要加少于清水。
2、炸鸡粉中要少于盐。
3、炸鸡要全程中火慢炸,保证鸡肉熟透。
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