丁香油酚
编辑空管代码
A01AB29
摩尔质量164.20 g mol聚集态
体液
密度
1.07 克厘米 (20 °C)
−9 °C
253℃
蒸汽压力
< 0.1hPa (20°C)
不溶于水（25 °C 时为 2.46 g l）
折射率
1.5410
出现次数
编辑丁香油酿天然存在于丁香油 (70-95%)、多香果和多香果叶油 (60-90%)、月桂油 (50-60%) 和肉桂油（肉桂皮油：5-10%，肉桂叶）中油超过 90%).. 它也存在于月桂、槟榔、月桂叶、马郁兰、各种罗勒、姜黄、胡萝卜、没药、薄荷油、如意宝、生姜、香蕉、樱桃和肉豆蔻中。
属性
编辑高锰酸钾或臭氧将丁香油酿 (1)（通过异丁香酚，2）氧化成香兰素 (3)。 当暴露在空气中时，它会逐渐变成棕色并形成胶状物。
分析
编辑丁香油酿的可靠定性和定量检测可以在充分的样品制备后，通过气相色谱或高效液相色谱与质谱联用进行。 丁香油酿也可以在水管的烟雾中检测到。
使用
编辑丁香油酿在香水工业中大量用于辛香调，特别是丁香类和东方气味。 除了造纸过程中产生的木质素磺酸盐外，丁香油酿是生产合成香兰素的主要原料（离析物）。
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