葡萄糖酸钾

空管代码

A12BA05

摩尔质量234.25 g mol物质状态

牢牢

密度

1.74 克厘米 (25 °C)

熔点

180℃（分解）

蒸汽压力

0.835hPa (25°C)

溶解度

易溶于水 (590 g/l, 20 °C)

H 和 P 短语 H：无 H 短语 P：无 P 短语毒理学数据

6,060 mg kg（LD50，大鼠，经口）

葡萄糖酸钾，C6H11KO7，是果酸葡萄糖酸的钾盐。

葡萄糖酸皂可以在实验室中通过成盐反应由氢氧化钾和葡萄糖酸制成。

葡萄糖酸皂是一种食品添加剂 (E 577)。 它以胶囊或散装粉末的形式出售。 它是一种温和的酸化剂和络合剂，支持抗氧化剂、胶凝剂和增稠剂作为稳定剂的作用。

该连接被归类为无害连接，因此没有 ADI 值。 由于葡萄糖酸和葡萄糖酸盐在较高剂量下会导致腹泻，因此不建议经常食用。

葡萄糖酸皂是一种易燃、难燃、结晶、白色、无臭的固体，易溶于水。 葡萄糖酸皂不吸湿，在空气中稳定。