十一烯酸

空管代码

D01AE04

摩尔质量184.28g mol物态

牢牢

密度

0.91 克厘米 (20 °C)

熔点

24.5℃

沸点

275℃

溶解度

水含量低（20 °C 时为 74 mg l）

折射率

1.4486 (24°C)

危险

H和P短语H：315 319 412P：273 280 302+352 305 305+351+338

十一碳酸 (10-undecenoic acid) 是一种奇数单不饱和脂肪酸，在医学上用作抗真菌剂，用于治疗真菌性疾病，例如真菌病，念珠菌病（鹅口疮）被使用。 它是通过蓖麻油酸的热解对蓖麻油进行真空蒸馏而制成的。 十一烧酸不溶于水，能与醇类、氯仿、乙醚和苯混溶。

十一发酵酸的十一个碳原子的长度代表了许多脂肪酸观察到的最佳杀真菌效果。这是因为效果随着长度的增加而增加，但由于在水中的溶解度低且减少较长脂肪酸的生物利用度再次降低。

2-十一碳烯酸异构体也天然存在，并且已在南亚盐植物 Salicornia brachiata 中大量发现。