印度拉茶

印度拉茶 Teh tarik 是一种流行的热奶茶饮料，最常见于马来西亚、印度尼西亚和新加坡等东南亚国家的餐馆，户外摊位和咖啡店。它的名称源于在准备过程中“拉动”饮料的倒入过程。它是用红茶和炼乳冲泡而成的。它是马来西亚的国酒。

塔里克的起源可以追溯到马来半岛的印度穆斯林移民，他们在第二次世界大战后在橡胶种植园的入口设立了酒摊，为那里的工人提供服务。自殖民时代以来，塔里克（Tah tarik）一直是英国马来亚和新加坡许多人喜爱的马来西亚印度美食。传统上，拉茶一直被视为送达的印度抛canai这是一间受欢迎的早餐集马来西亚人。

泰里克·塔里克的准备中存在表演技巧。将长茶拖到顾客头顶而不给他们洗澡的能力对于当地人和游客都是一个有趣的新颖性。在马来西亚，塔里克酿酒师有时会聚集在一起参加比赛和表演，以展示他们的技能。Teh tarik和nasi lemak一起被马来西亚政府部门认可为马来西亚食品和饮料遗产的一部分。

从高处将混合物反复在两个容器之间来回浇注，使其顶部呈泡沫状。此过程将茶冷却至最佳饮用温度，将茶与炼乳充分混合，并改善其风味。这通常比滗析的甜酒，以提高它的味道。

用于塔里克（Tah Tarik）的本地和区域来源茶不是最高等级的。尽管常见的Ceylonese品种具有很强的香气，但味道却有些刺耳，通常不能像其他优质茶一样，加一点奶油或鲜牛奶一起食用。因此，炼乳被用来平衡任何过硬的口味以及其奶油和甜味。

kurang manis一词可以翻译为“少甜”，是对健康意识强或不喜欢含糖饮料的人们的常见要求，因为大多数供应商通常都会将塔里克制成甜味。

• Teh Ais是用炼乳加糖的茶，只需将其装在装有冰块的玻璃杯中即可。使用tarik疗法也可能被称为Teh Tarik Ping或Teh Tarik Ais。
• 泰里克·马杜（Teh Tarik Madu）是泰里克·塔里克（tah tarik）与蜂蜜混合制成的，通常是冷饮。
• 生姜茶，拉姜姜茶。
• Teh Madras是在沙巴州和纳闽省流行的一种变种，它是用泡沫牛奶茶制成的，然后在热牛奶上铺上一层牛奶。
• Teh-C是由不加糖的淡奶制成的茶，与传统的由甜炼乳制成的tarik不同。但是，除非特别要求，否则供应商将在Teh-C中添加糖。零或零的马来语单词kosong用于表示饮酒者不希望其饮料变甜。“ C”代表流行的淡奶品牌“ 康乃馨 ”。
• Teh-O是指完全不添加任何乳制品或奶精的红茶，因此'O'代表“原始”。像Teh-C一样，通常会添加糖，除非指定了Teh-O kosong，否则会再次省略糖。
• Kopi Tarik是当地的咖啡，用人造黄油和糖深烤，再加炼乳加甜，然后起泡使之起泡。专供塔利克（tah tarik）的摊贩也可以将米洛（Milo）和雀巢（Nescafe）制成的饮料与塔利克（tarik）处理一起饮用。