自助餐厅

自助餐厅，是一种类型的餐饮服务场所，其中有很少或没有等待的工作人员表的服务，无论是餐厅或机构内，如大型写字楼或学校; 学校就餐场所也称为食堂或午餐室。自助餐厅与咖啡馆不同，尽管英语术语来自拉丁美洲西班牙语，在这里，拉丁美洲语的意思是“咖啡馆”。

除了餐桌服务外，还有成排的或允许任意步行的食品服务柜台/摊位或摊位。顾客在走动时将他们想要的食物放在托盘上。另外，经常有客户订购食物的车站，特别是诸如汉堡包或炸玉米饼的物品必须将其热饮，并且无需等待即可立即准备。或者，给顾客一个数字，然后把物品带到他们的桌子上。对于某些食品和饮料，例如苏打水、水等，客户收集一个空的容器，在结账时付款，并在结账后填充该容器。在此系统下，通常允许免费提供无限次供应。

客户要么按固定费用（如自助餐）收费，要么在结帐时为每件商品付款。一些自助餐厅按顾客盘子上的物品重量收费。在大学和学院中，有些学生每天要为整个学期支付一笔大笔费用，以支付三顿饭。

由于自助餐厅需要很少的员工，因此经常在较大的机构中找到食堂，以适应该机构的客户。例如，学校、学院及其宿舍、百货商店、医院、博物馆、礼拜场所、游乐园、监狱、工厂和办公楼经常有自助餐厅。尽管某些此类机构可以自己经营自助餐厅，但许多机构将自助餐厅外包给食品服务管理公司，或将空间出租给独立的企业来运营食品服务设施。三个xxx的食品服务管理公司服务机构是Aramark，Compass Group和Sodexo。

一次，xxx食堂风格的餐厅主导着美国南部的文化，而在中西部则占了较小的比例。其中有许多著名的连锁店：比克福德、莫里森自助餐厅、皮卡迪利自助餐厅、S＆W自助餐厅、Apple House、Luby's、K＆W、Britling。

据推测，“自助餐厅热潮”始于1905年5月，当时海伦·莫舍（Helen Mosher）在洛杉矶市中心开设了一家餐厅，人们在很长的柜台上选择食物，然后将托盘搬到餐桌上。加州的自助餐厅历史悠久，尤其是Boos Brothers自助餐厅，克利夫顿餐厅和舍伯餐厅。加利福尼亚最早的自助餐厅在克鲁格的自助餐厅开业至少十二年后才开业，而Childs在美国各地已经有很多营业地。1900年之前，Horn＆Hardart是自动格式格式的链（不同于自助餐厅），已在大西洋中部地区建立。