磷虾油

磷虾油是从南极磷虾（Euphausia superba）物种中提取的提取物。在磷虾油最重要的部件中的两个是ω-3脂肪酸类似于在鱼油和磷脂脂肪酸（PLFA），主要是磷脂酰胆碱（可选地被称为海洋卵磷脂）。

研究表明，南极磷虾和鱼类中残留有毒物质。但是，美国食品药品监督管理局已经接受了磷虾油制造商的通知，宣布磷虾油及其衍生产品符合“公认安全”标准（GRAS），尽管FDA本身还没有测试了产品。虽然不是濒危物种，但南极磷虾却是包括鲸在内的许多海洋物种饮食的中坚力量，并且有一些环境和科学关注，它们的种群数量都急剧减少对气候变化和人类的收获。

磷虾油和海洋鱼油富含omega-3脂肪酸，主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。磷虾油虽然都含有一些EPA和DHA作为游离脂肪酸，但磷虾油中含有特别丰富的含胆碱的磷脂，每100克油中的磷脂酰胆碱浓度为34克。磷虾油还含有大量虾青素，含量为0.1至1.5 mg / mL，这取决于加工方法，并导致其呈红色。