煎熬

煎熬是一种通过煮沸草药或植物材料（可能包括茎、根、树皮和根茎）以溶解材料中的化学物质来提取的方法。 它是各种草药系统中最常见的制备方法。 煎熬涉及首先干燥植物材料； 然后将材料捣碎、切片或切割，以实现xxx程度的溶解； 最后在水中煮沸以提取油类、挥发性有机化合物和其他各种化学物质。 有时，可以使用含水乙醇或甘油代替水。 煎熬可用于制作药草、酊剂和类似溶液。 煎熬和输液可能会产生具有不同化学性质的液体，因为温度或制备差异可能会导致煎剂与输液中的油溶性化学物质更多。 该过程还可以应用于肉类和蔬菜以制备肉汤或高汤，尽管该术语通常仅用于描述煮沸的植物提取物，通常用于医学或科学目的。

煎熬也是所得液体的名称。 虽然这种提取方法不同于浸渍和渗滤，但所得液体有时在效果或总体外观和味道上可能相似。

该术语可以追溯到 1350–1400 年，来自拉丁语 decoquere（意思是煮沸）的过去分词词干，来自 de（从）+ coquere（煮）。

在酿造中，汤糖化是一种传统方法，其中一部分糖化物被移到一个单独的容器中，煮沸一段时间，然后返回到主糖化物中，将糖化物升高到下一个温度步骤。

在草药学中，煎剂通常用于从坚硬的植物材料（例如根和树皮）中提取液体。 为此，通常将植物材料在 1-5 升水中煮沸 1-2 小时。 然后它被拉紧。 阿育吠陀也利用这种方法来制造 Kashayam 类草药。

对于茶，煎剂包括将等量的药草和水煮沸约 5 到 10 分钟，这些水将用于输液（每杯一茶匙）。