世界烹饪大赛（Concours mondial de la cuisine，世界烹饪大赛）是两年一度的世界厨师锦标赛。 该赛事以大厨保罗·博古斯 (Paul Bocuse) 的名字命名，将在接近 1 月底的两天内在法国里昂的 SIRHA 国际酒店、餐饮和食品贸易展览会上举行，是世界上最负盛名的烹饪比赛之一。

该活动通常被称为相当于奥运会的美食，尽管德国国际烹饪艺术展更正式地称为烹饪奥林匹克，并且由奥林匹克运动会隔开，即为期四年。

基于 1983 年首次安排的活动，当时 Salon des Métiers de Bouche（烹饪行业展览和贸易博览会，后更名为 Salon international de la restauration de l\'hôtellerie et de l\'alimentation，SIRHA）在里昂举行 由专业人士为专业人士举办的展览。 被任命为展览名誉主席的保罗·博古斯 (Paul Bocuse) 构想了在展览期间举办一场烹饪比赛的想法，所有菜肴都在观众面前现场准备。 已经举办了几场美食比赛，但没有一场提供现场表演，因此人们无法真正看到厨师餐厅厨房里的工作。

最初的世界烹饪大赛于 1987 年 1 月举行。SIRHA 已经发展成为世界上xxx、最先进的食品和烹饪艺术博览会之一，还安排其他烹饪技能比赛，包括 Coupe du Monde de la Pâtisserie （世界糕点杯）和近年来的 Mondial du Pain（世界面包大赛）。

世界烹饪大赛的观众氛围在 1997 年演变而来，当时墨西哥候选人的支持包括墨西哥流浪乐队、雾号、牛铃、看台上的欢呼和喊叫，标志着观众喧闹传统的开始。 起初，卫冕冠军国家不被允许参加随后的比赛，但在 1999 年法国队参加比赛并且xxx次没有赢得金牌后，这一规定被取消了。

不变的主队法国队曾八次夺得金牌，而比利时、挪威和瑞典则一直位居前三。 卢森堡的 Léa Linster 在 1989 年成为xxx位获得冠军的女性，而丹麦的 Rasmus Kofoed 在 2005 年和 2007 年成为xxx位获得铜牌和银牌的多枚奖牌获得者，并最终在 2011 年获得金牌。在 2015 年获得第二名并赢得冠军之前 2017年的比赛中，美国队的排名没有像2003年和2009年那样高过第六名，而北美厨师的最高排名是1999年加拿大人Robert Sulatycky的第四名。

2007 年世界烹饪大赛出现在纪录片“El Pollo, el Pez, y el Cangrejo Real”中。 美国为 2009 年世界烹饪大赛所做的努力是《黎明之刃》一书的主题。

美国在 2015 年获得第二名，当时 Philip Tessier 和 Skylar Stover 成为xxx批登上领奖台的美国人以及xxx支获得银牌的非欧洲球队，从而创造了历史。 由 Gavin Kaysen、Thomas Keller、Jerome Bocuse 和 Daniel Boulud 执教，对于一个自 1987 年比赛开始以来每年都参加比赛的国家来说，这是一个非凡的里程碑。2017 年，美国赢得了比赛，xxx于挪威获得第二名， 冰岛第三。 该团队的主厨是 Mathew Peters，他的助手是 Harrison Turone。 两人之前都曾在 Keller's 纽约市餐厅 Per Se 工作。

在成立 20 周年之后，形式得到了扩展，首届世界烹饪大赛亚洲比赛于 2008 年 5 月在上海举行，世界烹饪大赛欧洲比赛于 2008 年 7 月在斯塔万格举行。 首届获奖者分别是来自日本的 Yasuji Sasaki 和来自挪威的 Geir Skeie。 Skeie 继续赢得 2009 年世界决赛。

首届世界烹饪大赛美国大赛于 2008 年 9 月在 Epcot 举行，美国队随后加大了努力，在 2009 年决赛前提供了近 50 万美元的准备预算，理由是许多欧洲国家的预算通常超过 100 万美元。 美国队的代表是 Timothy Hollingsworth，他当时是 French Laundry 的副主厨，由 Roland Henin 执教。 保罗·博古斯表示，我希望[美国队]获胜，因为我们非常希望这场比赛能够跨越大西洋。 最终，霍林斯沃思也名列第六。

2010 年美国世界烹饪大赛于 2010 年 2 月早些时候在纽约海德公园的美国烹饪学院举行。 获胜者是 2011 年代表美国队参加里昂比赛的詹姆斯·肯特，最终名列第十。 2010年世界烹饪大赛亚洲2010年3月再次在上海举行，由马来西亚全女子队See Lay Na夺冠。 2010年6月在日内瓦举行的2010世界烹饪大赛欧洲2010，丹麦历届世界烹饪大赛铜牌和银牌得主R获得。